第23章 鲜肉包子（2 / 2）

除了第一个包子略丑，之后的程帆吸取了经验，包得越来越好看，四五个之后，竟然也有模有样。

邵骏一个人擀得面皮，不够她们兄妹俩包，再一瞅程哥包的包子平头整脸的，越来越漂亮。

真是货比货得扔，人比人气死人啊！

前面包好的肉包已经再次发酵好，冷水开蒸，隔水蒸15分钟，蒸好后不要开盖，让它继续焖三分钟。

这是包子面皮蓬松柔软回弹，不黏牙的关键点。

这时候，米粥也晾凉了。

锅中热油，切好的肉丝下锅煸炒至变色，加葱姜蒜，干辣椒段，青红椒丝，倒入榨菜丝大火爆炒，临出锅前，加生抽、食盐调个味即可。

榨菜买腌制的一整个榨菜头，切丝，用清水反复浸泡几遍，泡出咸味儿，这样炒出来的榨菜丝清脆爽口。

邵骏把蒸好的一屉屉包子放到干净容器里，放到桌上，以供宾客们取用。

知道今早有好吃的，张盼起得早，到厨房食堂，看见有大肉包，屁颠屁颠跑来。

抓起个大肉包，咬一口，皮薄馅大，一口能咬到肉肉，最重要的是里面流淌着油汤汁儿。

一口吸掉肉汤汁儿，又烫又鲜，香哭了。

现在的早餐店里，卖的都是半成品包子馒头。

没吃过手工肉包之前，张盼觉得半成品包子的味道也还行，等吃过了手工包子，才觉得真是云泥之别。

半成品包子，经过冷冻，包子皮还是蓬松柔软，但是为了辅助发酵，大多会添加白糖等甜味剂，吃起来甜腻。

手工肉包完全不会发甜，只有面粉的小麦香，慢慢咀嚼到后面，也能品味到不易捉摸的一丝丝甘甜。

这丝若隐若现的回甜，比明目张胆的引诱，更为勾人。

勾得张盼挪不开眼，好香呢！

今天的手工肉包子分量大，有成年男子拳头大小，肉馅给的足，真材实料，肉汁油汪汪，简直是热量炸.弹啊！

高热量的碳水，抚慰了经过一整夜消耗，饥肠辘辘的肠胃。

蓬松的面皮，鲜嫩多汁的大块肉馅，可以吮吸的油汤汁儿，这些都是半成品包子无法企及的高度。

吃完一个大肉包，张盼感觉有了五分饱。

拿第二个的时候，她给嫂嫂蒋瑶拍了照片，发去。

几乎立刻，蒋瑶回信息：“肉包子！我最喜欢肉包子了，一会儿来接亲，给我带两个。/口水/口水”

好嘞，嫂嫂发话，张盼看容器里的肉包子数量快速减少，有的宾客吃了觉得好，有的想要给人带，有的想要打包……

张盼也赶紧打包了几个，到后面差点抢不到。

肉包子太香了。

来晚的宾客，吃不到肉包子，还有白粥配榨菜炒肉丝，也是一绝。

配着这个菜，一口气能喝两碗稀饭。

吃过早饭，大家帮着布置婚房贴喜字，打气球，张盼随着去装扮婚车……

婚车队伍，敲锣打鼓地前往新娘所住的小区。

进入小区，一路畅通无阻，直到被接亲队伍队伍拦在门外，给了红包也不好使。

张盼灵机一动：“嫂嫂，我带了肉包子来，你开开门呀！”

一听到肉包子，吃货如蒋瑶立刻坐不住。

偏偏这时，诡计多端的小姑子又喊：“肉包子皮薄馅大，还热乎着呢，一会儿凉了不好吃。”

话音刚落，被堵的房门立马敞开。

蒋瑶吃酒席打包的米粑粑、肉圆子和炸藕夹，伴娘团里的人没少吃，一听有好吃的，大家心猿意马，哪还有力气堵门。

进了门，新娘子拉着小姑子说话，还给伴娘团分发肉包子……

被冷落的新郎，张毅：“？？？”

哎，他还比不上肉包子重要吗？

这边顺利接亲，小区里一楼，临时搭建队伍厨房里，大家忙得人仰马翻。

范祥背过蹲下，不小心被偷偷摸摸的甲鱼咬到屁股，废了老大劲儿，终于扯下来。

还好只咬破了衣服，没咬到肉，现场一片混乱，还有宾客过来瞧热闹的。

看得范祥颜面无光，以后他还怎么在小区混。

处理完混乱，程夏给锅里炖着排骨汤，蒸屉里，粉蒸肉、粉蒸土豆和蒸茼蒿，程夏给扣肉炸好，切片，蘸上酱汁，逐一摆放的工作交给其他人。

其它助手遇到了问题，程夏起身来解决。

先是有人被甲鱼咬到，现在是杀黄鳝，有人被黄鳝吓到，差点让它跑掉几条。

这玩意儿死贵死贵，尤其是野生的，六七十一斤，还可遇不可求。

程夏擡手一掐，示范着：“看，捏它七寸，刀锋一滑，挑出内脏。”

见她弄得满手鳝鱼的血腥，范祥结结实实打了个冷颤。

好可怕。

记忆里，乖巧内向的小夏妹妹，怎么突然变成现在这样冷血的模样？

可是鳝鱼真的好像蛇蛇，根本不敢下手抓它。

在食堂杀了两个月鲫鱼的邵骏，根本不带怕的。

他的心，已经和他的刀一样冰冷。

听到可以做成美食，邵骏看着面前灵活游动的黄鳝，仿佛已经变成一盘盘美味佳肴。

他一逮一条，一杀一条，动作干净利落。

范祥太害怕，被安排到清洗黄鳝的工作。

哎，今天又是可怕的黄鳝，又是会咬人的甲鱼，范祥感觉学厨好像挺危险的。

另一边还有助手对着大乌龟，犯起了愁，这玩意儿该怎么杀？

都是乌龟壳壳，又没啥肉，能好吃吗？

这话如果问程夏，她会说好吃啊，不管红烧，还是做汤，都超香哒。

尤其甲鱼的裙边，肥美又q弹，胶原蛋白满满，大补啊！