第61章 酱油炒饭（2 / 2）
午后，聒噪的蝉鸣，热浪滚滚。
教室内，冷空调开得很足，程夏跟大家一样低头奋笔疾书，偶尔困倦时，灌几口浓茶，从座位里起身走几步，醒醒脑子。
日月如梭，一眨眼送走五月，转眼六月初，全国瞩目的高考，正式拉开了帷幕。
同学们打起精神，积极参与高考，唯独程夏因为不用参加高考，悠闲在家一面自学，一面剪辑视频，她个人平台粉丝破四十万。
她特意在几个有名的平台，分别注册账号，把视频搬运过去，一方面给自己扩大影响力和知名度，一方面测试平台的公信力。
迎风踏浪，轰轰烈烈的高考，终于在三天后落下帷幕。
同一时间，程夏也测试到自己在其它知名平台注册的几个账号，别的短视频没有违规，独独教学灌香肠和腌制腊味的两个视频，无一例外，都被和谐掉了。
这几个平台里，都有资本的参与啊！
高考完，高三学生们彻底解放了。
重返学校，迎来一场书雨。
压抑了一整年的光阴，迫切需要找到一个宣泄出口，撕书发泄，校长和老师们虽然不能理解，如果这样可以让学生们的情绪放松，也会尝试着小小的纵容她们……
学校里的阿姨打扫不过来，老师们早早预约了临时家政过来打扫。
程夏可舍不得撕掉自己的笔记和书本，这些都是她一字一句亲手写下，因为记笔记，她中指关节都磨出了厚厚的细茧，小鼓包。
收拾好书包和行李箱子，还有床褥被子，很多学生都不要了，程夏看着还是□□成新，舍不得扔，拿床单一裹，打结，包成个大包袱。
程帆驮着大包袱，一手拎行李箱，程夏背着双肩包，兄妹俩来到校门口，校门前挤满了高三家长，还有老校长和教导主任。
跟老师们打完招呼，她举目四顾：“怎么没看到老林啊？”
教导主任赵明怀搭话：“他啊，他忙着呢，没空。”
程夏眼中流露出些许失望，本想在离校前跟班主任道一句谢，转念又想，以后应该还有机会再见面。
远处，办公楼的走廊，一道人影远远眺望着这个方向。
望着背着双肩包的程夏，和像只驮着壳的蜗牛似的程帆，以及千千万万的候鸟迁徙般，离开这座校园。
回到家，把东西收拾规整好，程夏收到了赵芳梅的电话，她的一位好友家里办喜事，想问问她还接不接酒席活儿？
因为她拿了初级厨师资格证，还有全国竞赛冠军的经历，身价水涨船高，对方愿意给一万八的报酬，还是三天流水席面，菜品由她制定，主家不差钱，跟去年老张家办的宴席一样，有面儿就行。
一万八，程夏想也不想答应下来。
赵芳梅把自家傻儿子塞来，就算赵阿姨不说，程夏也打算找范祥来着，一起做过事的熟手，相互默契，不用再磨合，也不用费心调.教。
她又给邵骏拨去电话，三天给他一千八的报酬，对方二话不说：“好呀好呀，又可以吃酒席啦！”
又说：“你帮我问问，我又想给父母送个份子钱。”
“就知道你要问这个，我问了赵阿姨，可以的。”程夏说。
听见电话这头传来哗哗的水声，邵骏好奇问：“夏姐，你在做什么？”
“盛酱油，准备做酱油鸡，还有酱油炒饭。”顿了顿，程夏听见那头传来吞咽口水的声音。
“酱油，是你晾晒的那坛子酱油？”得到肯定回答后，邵骏再也坐不住：“夏姐，我能去蹭饭吗？”
“来吧。我这边有事，不跟你说了。”挂掉电话，程夏用干净无水无油的竹制打酒勺，挖出一勺酱油，色泽呈红褐，酱香扑鼻。
挖到自己所需要用到的部分酱油，她用打酒勺舀着酱油浇淋在四周发酵的乌黑豆子上，让酱油充分吸收了豆子的鲜香风味。
市场买来的三黄鸡，用清水冲洗，给鸡皮抹上一层食盐，鸡腹腔内也抹一层，腌制入味儿。
整只鸡稍微晾干表面水分，防止热油炸锅。
倒一层豆油润泽锅面，加入三黄鸡，转来转去，给鸡皮煎得金黄，加黄酒去腥后，添酱油和冰糖，给整只鸡表面上个色，用锅铲不停给鸡皮浇淋着锅底的酱油，每个角落都不能放过，直到整只鸡浸染上一层艳红的酱色，倒入少许清水，小火焖煮。
中途给整只鸡翻个面，加清水，继续焖煮。
用筷子能轻易插进鸡肉，确认熟了，大火收一下汁儿，关火出锅。
清洗干净的铁锅，烧干水分，热锅冷油，给洋葱丁爆香，加入隔夜米饭翻炒，当一团团米饭散开，铺开成均匀的颗粒，加酱油，继续翻炒搅拌开来，临出锅前，加少许食盐调味，一点点葱花，关火出锅。
邵骏气喘如牛赶到小阁楼时，正好赶上酱油饭出锅：“夏姐，哈，看我，哈，给你们带了什么好吃的？”
程夏瞅一眼，好家伙，是两条疯狂扭曲身体的鳗鱼，想到刚才清洗干净的铁锅和灶台：“留着下午吃。”
身后跟着的范祥，也拎来了几只绑得结结实实的大闸蟹，先放到水池里养着。
不消程夏开口，邵骏和范祥一个帮忙搬折叠餐桌，一个帮忙拿碗筷。
稍稍放凉的整鸡，这时候不烫手了，程夏给它斩成鸡块，摆到餐盘里，浇淋上锅里煮的酱油汁儿，油光水亮，勾人得很。
相比之下，看似单调的酱油炒饭，则显得平淡无奇。
程夏晾晒的酱油，比外面卖的普通酱油香多了，出奇的香，邵骏一路赶来，不知道吞咽了多少次口水。
见到酱油鸡，立马把眼睛都给看直了。
拿到筷子，邵骏迫不及待夹来一个鸡块，裹着油光锃亮的酱油汁儿，看着就很鲜嫩。
酱油鸡一入口，油汪汪，水嫩嫩，果然鸡肉很鲜嫩啊！
浓郁的酱香风味，没有太多的香料，主要强调酱油的奇鲜、奇香，和鸡肉的鲜嫩多汁。
范祥啃完鸡块，低头扒了口米饭，惊到道：“这个米饭是用什么炒的，怎么这么香？”
程夏觉得他大惊小怪：“酱油和洋葱炒的啊！”
她跟着低头扒米饭，眉毛一抽一抽，暗道，确实好鲜，米饭颗颗分明，q弹，弹牙之余不失劲道，好香呢！
因为用的隔夜米饭，融合了酱油的鲜香，不需要太复杂的调味料，酱油饭十分单纯，只有酱油和洋葱的味道，二者相辅相成，能把人给香迷糊了。