第128章 炸肉圆（2 / 2）

吸溜着口水，邵骏立马起身套衣服，其实室内有暖气片，温度有二十多度，不冷不热正好，就是窗外的雪花，让人失去起床的勇气。

恨不得冬眠。

如果有好吃的，有程夏亲手做的那些奇奇怪怪，他都没吃过的食物，邵骏立马就有了勇闯风雪的勇气。

身上套着羽绒服，带上保暖帽，脖子上围了围巾，一走出宿舍，直接给邵骏冻懵了。

麻麻好冷啊！

可是好吃的……

邵骏一鼓作气，往外撒丫子跑，让风雪来得更猛烈些，路上招到出租车，直奔吃吃吃老店过去。

后厨，程夏用一盆肉馅儿，炸出两盆肉圆子。

一盆大方当员工餐，另一份她要分装密封，放到冰箱冷冻，慢慢吃。

赶巧，骨汤麻辣烫那边的炸藕片卖得挺好，又要补货，程夏顺手给炸了点藕片。

邵骏赶来时，看到几个盆里空荡荡的，还剩一盆炸藕片：“肉圆子呢？你们都造完啦！”

程夏擡手一指咕嘟咕嘟的大铁锅：“在锅里煮着，一会儿就可以吃了。”

炸肉圆，不是要酥酥脆脆才好吃吗？

盼星星盼月亮，终于盼到十一，吃吃吃内部员工开始分批吃饭。

见程夏拿了餐盘来打饭菜，邵骏也赶紧来了个，跟在她身后。

不时，遇到员工们打招呼：“程总，邵总。”

邵骏一一回应，等终于来到打饭的保温台，伸长脖子一瞅，金黄黄的肉圆子，经过汤水的洗礼，褪去光环，略显惨白。

白菜豆腐也是清汤寡水的模样，点缀着黑木耳和粉条，加了葱花和蒜苗叶提香。

卖相一般，邵骏还想多挖一勺，怕后面人不够吃，没敢多加。

他坐到程夏身旁的位置，夹了肉圆子，咬开后，被它鲜嫩多汁的口感，瞬间惊艳：“咦，这个肉丸跟我以前吃的不太一样，没那么油腻，很鲜嫩哇！”

程夏：“那是因为加了鱼肉，增加肉圆的细腻口感。”

鱼肉吸收了肉汁的油脂，吃起来当然不腻啊！

程夏一口气吃掉三个半边肉圆，跟回忆里的家常味道很像，肉圆子汁水横流，又软又蓬松。

经过长时间的炖煮，手掰的白菜叶，连着筋膜纤维。

白菜叶吸收了主要食材肉圆子的油香、肉香、鱼香的薄油，软乎乎的菜叶入口即化，超级入味，比肉吃着还香。

冬天的白菜梗子丝毫不逊色，吃起来甜津津，一汪甜汁儿。

偶尔吃到包在最里面的嫩黄心白菜，这个更不得了，煮得烂乎，兼具鲜嫩嫩的口感，无比水灵。

木耳脆嫩，嚼着咯吱咯吱。

豆腐块被煮出蜂窝状的孔洞，很吸汤汁，有时候防不胜防，很容易被它爆出的汤汁烫到口腔

粉丝吸收掉汤汁里的味道，呈现浅浅的酱色，表面微微糊化，有点粘稠感，软糯糯，q弹弹。

吸收了鱼香肉味，程夏真的超爱这口粉丝，百吃不腻。

这时候再来半颗肉圆子，因为久煮，肉圆子表面的焦酥皮被煮得耙软，并不影响，反而使得它具备了嫩得口感。

牙齿切割时，肉圆子嫩到弹牙，吸收到清汤白菜，内里因为高温油炸的孔洞缝隙，流淌出油肉汤汁儿。

不同于刚出锅的香酥肉圆子，外皮酥脆，卡兹脆，内里包裹的精华油肉汤汁儿，浓郁醇厚。

经过水煮，冲淡了这份浓厚，略寡淡一些，搭配白菜、豆腐、粉条等配菜，又是别有一番清爽风味。

都是食材原滋原味的香，不加任何狠活，猪肉和鱼肉富含大量氨基酸，自带鲜香风味，煮出来的汤水也是鲜美的，有白菜的甜，豆腐的豆子香。

碗底的汤汁，被她拿来拌个米饭吃。

呼哧呼哧扒完餐盘里的饭，程夏有点不够吃，准备添半份饭菜，看见保温打饭台里的肉圆子炖菜很受欢迎，想到自己平时吃到的机会很多，便没有再去跟大家抢。

今天师傅们做的酱烧带鱼很不错，经过油炸，用提前调好的酱料汁一烧，很入味。

带鱼鱼肉细嫩，无小刺，只需要注意边角的鱼鳍鱼刺，一嗦，鱼肉鱼骨立刻分立，便可以享用美味。

今天的酱烧带鱼分量比较多，她可以大快朵颐。