第356章 佳肴（2 / 2）

宋小麦不由分说取下母亲手里锅铲，笑着将对方推出厨房：“我虽不爱下厨，但您又不是不知我的手艺，今日贵客多，我自该显显手艺嘛！”

正切菜的赵家娘子笑道：“秀兰你快去吧！月娥到底还是个姑娘，面皮薄，跟沈娘子哪有那么多家常话聊，你过去陪着，才显得咱周道不是？”

“这里有我们呢，你就放心吧！”

另一头，宋有田媳妇刘氏亦笑着点头：“就是就是，嫂子你放心去！早就听说小麦丫头不光人机灵，还有一手好厨艺，今儿我们几个可是有福气，能跟着偷学两手！”说着，还冲宋小麦眨眨眼。

其他几位妇人也纷纷笑着附和。

王氏被大家你一言我一语说的没了脾气，又见女儿执意要上手，最终无奈笑道：“好好好！我去，我去就是了！”这才用围裙擦擦手，又跟大伙客道几句方才放心离去。

宋小麦笑着将母亲送出厨房，转过身，立刻挽起袖子露出两截纤细却有力的手腕，跃跃欲试。

她先来到灶台边，看了看锅里正炖着的鹿骨汤，又目光扫过旁边案板上陈猎户送来的新鲜鹿肉和各色时蔬。

“刘婶子，麻烦您帮我把这鹿肉用清水稍稍泡一下，去去血水！”

“好嘞！”刘氏应得干脆，立刻动手。

宋小麦则麻利系上围裙，开始挑选配料。

赵家娘子好奇凑了过来：“小麦，这鹿肉打算咋做？炖着吃还是烤着吃？”

“这东西金贵，听说吃了对人身子好的很呢！咱也不知该咋做才好，怕给糟践了！”

宋小麦神秘一笑：“赵婶子您就瞧好吧，今天咱们换个新鲜吃法，保证香掉舌头！”

她说着，拿出葱姜蒜，飞快地将这些佐料剁成碎末，又寻出茱萸粉、酱料，最后从橱柜里翻出她珍藏的一小罐子野蜂蜜。

“哟...还用上蜜了？可是甜口？”

赵家娘子两眼放光，满是好奇。

“一点点即可，蜜可使其肉质提鲜增香，让味道更加丰富。”

宋小麦一边说着，手上动作不停。

待鹿肉泡好，将其捞出沥干，然后切成薄厚均匀的片，加入蒜末、茱萸粉、酱料和蜂蜜，熟练地抓匀腌制起来。

几个妇人观其手法又快又稳，皆不由称奇。

爆炒鹿肉的火候是关键，宋小麦熟练地掌控着土灶的火力，热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，随即倒入腌制好的鹿肉片，快速滑炒。

鹿肉极易老，但她手法娴熟精准，待肉片变色、收紧，立刻投入切好的葱段，淋入少许酱汁，大火猛炒几下迅速起锅！

顿时，一股难以形容的浓郁香气，瞬间弥漫整个后厨，甚至飘到了前堂，引得不少人抽着鼻子寻找香味来源，就连二楼雅间的几位贵客，也被这异香吸引，纷纷好奇今日这席面究竟有何不同。

先前几位妇人准备的或炖煮或凉调的菜也差不多，宋小麦熬制的鹿骨涮锅也准备就绪，她又亲手炒了两道时蔬，做了一道拔丝山薯，蒸了几道香气扑鼻的黄花鱼，让后厨本是打着开玩笑的几位妇人，各个都惊大了眼睛，纷纷赞叹对方这手艺，就是当下酒楼里的大厨，也不过如此了。

特别是那道众人闻所未闻的拔丝山薯，还是头回见到如此特别又口感奇特美味的菜肴！

只是，这道菜无论是山薯还是那一汪糖料，都是时下金贵无比的东西，谁也没起回家也尝试做上一二的念头。

当一道道色香味俱全的菜肴被端上二楼雅间时，顿时引得众人赞叹不已，尤其是那道爆炒鹿肉和鹿骨涮锅，让吃惯了炖煮菜肴的里正、陈青山与黄辰安等人皆眼前一亮，筷箸纷飞，赞不绝口。

相比起来，时而被宋小麦请到家里用餐的宋兴旺等人就要淡定的多，只尝了一口，便知今日定又是宋小麦亲自下了厨房。

哑叔与陈猎户二人除了与大伙推杯论盏以外，皆沉默不语，只一味下筷，手中筷子都快被二人晃出了虚影。

这让与陈青山挨着坐的黄辰安眉梢一跳，也顾不得什么风仪，手中筷子也挥舞的快了几许。

相较于男宾这边对鹿肉的极致推崇，女眷这边，都更青睐于宋小麦做的那道香甜无比的拔丝山薯。