第253章 “李丁解牛”【二合一！】（2 / 2）
李悠南这才意识到，对方说了一阵子，基本上都是在讲自己的事情、讲他们民族的事情，完全没有问自己什么信息。
李悠南笑了笑说：“嗯，算是吧。”
“哦呀，城里面来的呀？哪里的城？”
“四川。”
“哦呀。”
嘉措露出了然的笑容，“你们城里面来的人肯定没有见过杀牛吧？待会不要被吓到了，哈哈哈哈。”
李悠南笑了笑，没有说什么。
旁边的刘璃则想到了之前李悠南在荒野独居节目里展示的解剖灰熊和野牛的场景。
她自然对杀牛这种事情不怎么懂，也不知道李悠南做的事情含金量有多少。
不过想了想，这些藏民肯定是经常杀牛的，技术水平肯定比李悠南要高明得多。
因为不怎么懂，所以她脑袋里已经将李悠南那精妙的解剖宰杀归类到新手层面，至于还没见到的这些藏民，他们所掌握的宰牛技巧，在她的认知里更是被拔高到了不可思议的程度。
这是合理的。
穿过村子又往前走了好长一阵子，在一片比较开阔的草甸上，聚拢了七八个藏民，有两头用绳子牵住的牦牛，显然就是今天的被宰对象。
这里的牦牛膘肥体壮，两根硕大的牛角看上去很有视觉冲击力，当然比起李悠南之前在加拿大制服的野牛，体型上还是要逊色不少。
不过小是小了点，这儿的牦牛脾气却非常火爆，被绳子牵住后显得十分烦躁焦躁，对周围的人充满了攻击性。
嘉措又对李悠南说：“平时我们藏族人一般是在冬季10、11月份宰牛，一家人差不多一年要宰两三头牦牛。但一些特殊情况还是会多宰，比如结婚的时候，我们寨子有个妹妹要嫁出去，所以要宰两头牦牛。”
随后，嘉措和在场几个看上去年龄比较大的大叔用藏语打了招呼。他们交涉的时候，李悠南便和刘璃远远站在一旁，不去干涉打扰。
随后似乎达成了某种共识，在场的几人开始动了起来。
嘉措对着李悠南嘿嘿笑了笑：“我们要开始杀牛了。”
李悠南摸着下巴，饶有兴趣地看着这一幕，而刘璃则非常适时地拿出摄像机录制起来。
这些人依靠团队协作杀牛，他们自然要一头一头地宰。
将那头看上去体型稍微小一点的牛牵过来，用走位的技巧将绳子缠绕在牛的腿上。
六七个人一起协作，时不时还会被暴躁的牦牛冲过来吓唬一下，大家给嘿嘿笑着，躲开。
一番折腾倒是顺利把牦牛的腿给绊住了，随后胆子大的两个壮汉趁着牦牛腿脚不便，闪到侧面。
另外几个人拉住绳子控制牦牛行动，那两个壮汉上去拽着牦牛，一下子将它绊倒了。
就在这时，嘉措从旁边走出来。
几名拽着绳子的汉子也迅速跟过来，上去将牦牛按住。
嘉措负责宰牛，不过并没有那么顺利。
牦牛似乎意识到危险，几番挣扎竟挣脱了控制，顿时几名汉子一哄而散。
这一幕看得李悠南有些好笑——在他眼中，这些汉子的力气没得说，但杀牛技巧并没有自己想象中高明。
嘉措这才笑着解释：“寨子里有经验的今天不在，我是第四次宰牛。”
虽然第一次尝试失败，但众人情绪未受影响，很快又如法炮制将牛控制下来。
不过让李悠南略有一些意外的是，他们宰牛并没有用到刀。
而是众人合力将牛的4条腿捆起来，随后用一把短刀宰杀。
接下来是比较麻烦的解剖，以李悠南的目光来看，他们的宰杀和解剖水平都很一般。
雪区宰的牦牛是不放血的，但是或许是因为牦牛品种的原因，又或许是因为放养的牦牛吃的是百草……什么红景天贝母天麻之类的补药长大，总之，虽然没有放血，这种风味却并不难以接受，反而有一种独特的风味，牛肉味浓郁。
留下一个汉子处理牦牛肉后，其他人再次去宰杀另一头牛。
这头牛体型更大，同伴被杀显然影响了它的情绪，显得更加暴躁。
周围汉子们丝毫不惧，给嘿嘿笑着纷纷上手。
刘璃看着已经被宰的牦牛，那个处理牦牛的汉子……怎么说呢，一点都不好看啊。
她又想起李悠南之前宰杀野牛和灰熊时，切割解剖的样子甚至称得上优雅，动作快且没有鲜血四溅。
反观此时……他们宰杀的动作怎么看上去那么笨拙啊？
因为少了一个人，控制这头牦牛时吃力不少。
李悠南轻轻挽起袖子，对嘉措说：“嘉措兄弟，要不要我帮你啊？”
嘉措头也不回：“你就算了，你不得行。”
刘璃忍不住说：“你们这么多人才能杀一头牛，他一个人就可以杀一头牛！”
这话一出，在场所有汉子同时望过来。
刘璃被盯得有些发虚，往李悠南身后躲了躲。
几名汉子哈哈大笑，显然觉得刘璃在吹牛。
嘉措说：“兄弟，你女朋友还有点幽默。”
刘璃脸有点微红，皱眉：“我说的是真的。”
嘉措大笑，对李悠南说：“你女朋友说你一个人能杀牛，来，你试试。”
他递过刀把，本等着李悠南拒绝，谁都能看得出来这只是一个调侃玩笑，然而下一刻李悠南坦然接过刀子。
嘉措表情微微一僵：“不是，我开玩笑的，你别当真……”
说着便要拿回刀。
就在这时，那边正在解剖牦牛的汉子哈哈一笑，带着些许无奈说了句“哦吼”，随后是几句藏语。
李悠南没听明白，但大概猜出他闯了个不大不小的祸。
望过去时，李悠南嘴角微微抽搐——原来这个汉子用刀子不小心划破了肠子，牛粪流了出来。
大家都在笑，倒是对这个失误不以为意。
嘉措这边已经把刀子给要回来了，对李悠南说：“我们宰牛一般都是请专门的师傅的，他比较年轻，还要再练一下，哈哈哈哈。好了，不跟你说了，我们要工作了。”
随后几名汉子再次合力去制服那头牦牛。
对方既然不让李悠南参与，他便在旁边看着。
这一回有了上次的经验教训，倒是没有失误，顺利把牛杀掉了。
宰杀以后，几个汉子交流着，却迟迟不见他们动刀分割。
李悠南摸了摸下巴：“你们这个牦牛卖不卖啊？”
嘉措爽朗地说：“这个是我们寨子上一个妹妹结婚吃的，你明后天过来吃，不要钱。”
李悠南摇头：“我想买一点冻在冰箱里面。”
“哦，这个啊，过几天家要杀一头，到时候再说吧。”
他见没有人上去解剖，猜到现场会宰牛的应该只有那个正在处理牛粪的汉子了。
李悠南想着下一步在这附近住，可能还会有不少跟这个藏寨互动的时候，有必要给他们留下个好印象，于是便有心想要帮帮他们处理这头牦牛。
他凑到旁边对嘉措说：“你们切这个牦牛有没有什么特别的讲究啊？”
嘉措摇头：“没什么特别的讲究，分好了就行。”
他以为李悠南是在疑惑怎么迟迟不动手，便指了指旁边的汉子：“他把那头牛处理完了再过来切割。”
李悠南摇头：“我来帮你们弄吧，给我十分钟就能把它分好。”
几名汉子再一次一脸古怪地看向李悠南。
嘉措皱眉：“你真的会宰牛？”
李悠南笑了笑，拿起旁边的藏刀：“要是我切坏了算我的，我赔你一头牦牛。”
嘉措连忙摆手：“不要你赔……那好，来嘛，你试一试。”
这名藏族汉子并不矫情，不过他倒要看看李悠南是不是真像他自己吹的那么神。
李悠南得到同意后微微一笑，轻轻用手指刮了刮刀刃试锋利程度，随后一刀精准划向牦牛。
剥皮从牛角跟到牛嘴角，一刀挑开皮肉连接处，依次剥开牛的整张皮。
从他动手的一刻，所有质疑便都成了惊讶的目光。
整个过程没有一刀多余，几分钟内便将整张皮完整剥离，没有一点破裂，皮上甚至没有带上一丝膘肉，只有在拉扯时稍微费了点力气。
逐渐，嘉措和几名汉子一脸懵。
啊？
这个汉族城里人，这么会杀牛？
接下来李悠南下刀轻巧，沿着颈部中线划开。
这种藏刀非常重，不需要用到其他工具便能一刀斩开胸骨，随后依次取出肠胃、脾等内脏，再一刀划开横膈肌，取出心、肝、胆、肺。
当然了……开胸骨的时候，那个汉子还是用的斧头。
李悠南真的用刀斩开胸骨时，这又让周围的几名汉子眼皮子微微跳了一下。
他每一刀都精准流畅却又极为快速，果真如他所说分分钟完成。
他将牛肉不同的肉质和用途进行精准分割：里脊、外脊、盖子、板底、肋条、脖头、肉眼……每一刀都精准无误。
分离下的牛肉全部被他盛放在早已准备好的塑料垫上。
整个过程中，几名汉子从最开始的嘲笑早已变得十分肃穆，目光一动不动地停留在李悠南的手上，观察着他的操作。
当这边的牛已经被宰好时，那边的汉子才忙到一半。
李悠南用毛巾擦了擦手上的血渍，身上其他地方干净得一尘不染。
他又顺手将刀上的血擦掉，把刀还给嘉措，笑着说：“没骗你吧？”
嘉措想了想，此时才后知后觉地问起：“你叫什么名字啊？”
李悠南说：“我叫李悠南。”
“哦，李丁解牛。”
“啊？”
“哈哈，你不知道这个成语吗？”
“呃……这个，好吧……”
“兄弟，到我们家去坐坐，你和你女朋友，必须去我们家喝碗酥油茶，哦，给你们再看看做酥油的过程，你们肯定感兴趣。”
李悠南眨了眨眼睛：“制作酥油啊？哦……好吧。”
此时，刘璃轻轻捶了捶李悠南的腰杆，李悠南回过头一脸奇怪地看了看她。
刘璃见李悠南的目光清澈，便摇了摇头，“算了……没什么。”