第623章 竞争分析，知己知彼（2 / 2）

我提出“透明厨房周”。选一周时间，每天直播制作过程。从淘米、蒸煮到成型，全程开放。客户可以在线提意见，比如“希望芝麻再多一点”“外皮能不能再软些”。当天收集建议，三天内出试做版寄给提建议的人。

“这招狠。”李商人说，“他们做广告靠吹，我们直接让人看见怎么做出来的。真东西不怕看。”

我点头。“而且越公开，越难被复制。他们敢不敢也直播？万一被人发现用的是陈米，怎么办？”

当天下午，我把这些决定写进一本新册子。封面用毛笔写了三个字：敌情志。

翻开第一页，我写下第一行记录：

“东瀛粮坊，主攻低价市场，产品单一，依赖传统渠道，近三个月未更新配方。”

接着是南洋香行的情况。重点标出他们最近一次推广活动的合作商户名单，发现其中有两家曾因掺假被罚过。

我继续翻看客户档案，把那些连续两年以上下单、但从不留言的人单独列出来。这类人忠诚，但沉默。如果对手用小恩小惠拉走，我们很难察觉。

我让账房做个标记，下次发货时，在这批人的包裹里加一张新式卡片。上面不写祝福，只问一句：“您觉得，我们还能做得更好吗？”

回答自愿，不用回寄。只要撕下副券投到指定摊位的回收箱就行。

李商人临走前问我：“下一步还做什么？”

“等他们的反应。”我说，“看看谁先坐不住。”

太阳落下去了，屋里光线暗了一些。我仍坐在桌前，手里拿着一支炭笔，在敌情志最后一页写总结。

写到一半，门外传来脚步声。是账房回来了，手里抱着一叠纸。

“这是今早各地送来的反馈单。”他把纸放在桌上，“南洋那边有个客户问，为什么这次没收到试吃装。”

我翻开那张单子。编号018，三年老客，每次都在腊八节前下单，喜欢咸口点心。

“上次试吃装发完了？”我问。

“还有库存。可能是打包时漏了。”

我拿起笔，在客户档案上画了个红圈。“明天补发一份，另加一小包新调的椒盐馅料。告诉他，这是我们为老客准备的新口味。”

账房应了一声，转身要走。

我又叫住他。“以后所有漏发、错发的情况，都要记入《异常记录》。不要只当小事。一个小疏忽，可能就是别人的机会。”

他点头出去了。

我继续写完最后一句：

知彼不是为了怕，是为了不动。知己不是为了傲，是为了稳。

屋外传来顾柏舟的声音，他在教孩子们认新种的菜苗。我没出去。桌上摊着敌情志，炭笔还握在手里。

窗外的天完全黑了下来。