第67章 第六十七章 溜溜拌肉片（1 / 2）

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第67章第六十七章溜溜拌肉片

这天温宜做了福鼎肉片,大家吃得很开心，这也在侧面证明了她做的或许真的很正宗？

所以温宜就更高兴了带着剩下的肉片回去给黎秋做一份，让她试试尝试。

因为在家有时间,温宜决定复刻一下“溜溜”。

据说在卖福鼎肉片的店里,老板总会问一句，加不加溜溜。外地人可能不懂什么叫溜溜，但对本地人来说,溜溜可谓是福鼎肉片绝配搭子,天生一对。就像豆浆配油条那样。

虽然去不到,但在家自己做一份吃吃也不错。

温宜想。

黎秋一听可高兴了，“那你做福鼎肉片，我做点糖水，最近天太热了。”

六月中，这座城市的天气跟盛夏没什么区别，偶尔的大雨还会让天气变得更闷。

“做什么糖水啊？”温宜问。

黎秋把采购回来的一大袋东西放到温宜面前，“蜂蜜百香果柠檬茶，水果冰粉。”

温宜打开看了看,有百香果、苹果、橙子、桃子等水果，还有一些别的东西。

“嘿嘿，那我可就期待了啊！”温宜说。

黎秋拍拍她的肩膀,“快去给我做福鼎肉片啊,我想吃到正宗的，做不正宗就别喝我做的柠檬茶了。”

“那我做啥啊？”温建国看着两个人可劲开心,感觉自己又被抛弃了。

“你等下收拾厨房去。”黎秋说。

“行。”

母女俩各自忙活做东西。

福鼎肉片里面的溜溜其实就是一种片状或者长条状的，也可能是别的形状的用红薯淀粉制作而成的面食。

有纯红薯淀粉做出来的，也有会在制作的时候加入拌好的葱花肉沫，肉沫溜溜的口感也很好。

既然都要做了,温宜索性两个一起做。

用纯红薯粉做出来的溜溜做法很简单。就是把在超市买来的红薯粉加水搅拌均匀，做成面糊，搅拌到既不黏稠又不稀的状态，能在筷子上挂一小会的那种就好了。

温宜做成片状的，大方盘子刷上油，加入一勺的调配好的面糊，薄薄的一层，盖住锅底。因为面糊不多，所以很快就蒸熟了，再用筷子轻轻地挑出来，挂一会儿。

剩下的做法也是这样，肉沫溜溜的做法跟上面那个没有什么区别，不过是在里面加一点调配好的肉沫，也是薄薄的一层，蒸出来之后像是跟溜溜浑然一体了那样，镶嵌进去。

两种不同的溜溜都做好之后就直接开始切片，把溜溜切成一片一片的，这溜溜就做好了。

今天温建国没做饭，一家人打算吃这些。

温宜把小盒子里面做好的肉酱拿出来继续下，肉酱不多了，做出来的肉片也不算多，一个人吃的话能吃的饱饱的，但三个人吃的话，显然不太够。

温宜把目光放在了溜溜上面，这溜溜冷却好切片之后是淡淡的乳白色，她做的挺多的。

要不，做个肉片拌溜溜试试？

刚好黎秋在做糖水，吃拌肉片的话，一口冰的一口热乎，冰火两重天，味道一定很好。

说干就干，她把溜溜下锅煮之后就开始做调味了。

加点盐、加点味精胡椒粉等，重点上来上一勺黄辣椒水，喜欢吃酸辣味的，或者喜欢酸味重一点儿的，醋还能多放一点儿。

自己在家里做没什么讲究，温宜又拿了些奶奶给的酸豆角出来切成小段，加了进去，毕竟这酸豆角也是酸辣味的。

把肉片和溜溜捞出来，搅拌好，这肉片拌溜溜就做好了。

黎秋做的蜂蜜柠檬百香果也不难做，柠檬用盐搓洗干净，切片去籽，再加点百香果和蜂蜜，怕不够甜的还可以再加点冰糖快进去，这样就做好了。

黎秋做了很多，她找了个干净的玻璃罐子装进去，想喝的时候挖一勺就可以了。

接着就是万众瞩目的手搓冰粉。昨天吃到的冰粉有点难吃，黎秋当即就决定要自己做，她想要做出最好吃的冰粉给自己吃。

石灰水泡一杯，接着就没什么技巧了。清水和放在纱布里面的冰粉籽慢慢地搓，搓到水变成很淡很淡的黄色之后，有些稠之后，再加入提前泡好的、已经沉淀好的石灰水放进去飞快搅拌。

家里没那么多工具，黎秋直接倒在了一个不锈钢铁盘里，放在冰箱冷藏至成型。

一大家子人就这样泡了杯好喝的蜂蜜柠檬百香果，端着肉片拌溜溜开始吃。

客厅里放着熟悉的综艺节目，不断有欢声笑语传出来。

先喝一杯蜂蜜柠檬百香果，蜂蜜在里面存在感很强，柠檬是酸的，百香果也是酸的，碰到牙齿会有那么一瞬间的软，但又觉得爽。酸甜味甘，清凉解腻。对于还没有吃饭的人来说，这简直就是无敌的开胃神器。

刚喝完半杯，温宜就觉得自己肚子空空的，好饿。