第085章 辣子油鸡丁（2 / 2）
借着微弱的烛火，瞧着被红油润泽的鸡丁，没忍住馋虫，她偷吃了块，只有外面一层辣油的香气，味道还不错。
突然什么，她拉长了脸：“完了，才刚刷过牙，又要再刷一遍。”
金鸡三唱，东方既白。
经过昨天大伙一致投票，全票通过今天吃凉面的决定。
夏日炎炎，谁能抵挡得住凉面的魅力呢？
给煮熟的面条过了凉水，准备好拌面的料汁碟，大家自行斟酌调料，喜欢吃什么料汁，加什么。
宋荔往碗里添好料汁，从陶罐里挖来一勺辣子油鸡丁到碗里，搅拌开来，当每根面条裹上暗红色的油水和酱料，晶莹剔透，鸡油的香气和油辣子的芳香，扑鼻而来。
小翠见了，也学着加了一点点辣子油。
宋荔见那一丢丢辣子油，加了跟没加似的，摇摇头，低头嗦面。
普通的料汁拌面，都会很香，加了辣子油鸡丁的拌面，果然风味更佳，每根面条表面裹了一层红彤彤的油脂，又辣又香，面条劲道爽滑，还有干香干香的鸡丁，被煸炒干水分的鸡丁，很有嚼劲。
经过一夜浸泡入味，鸡丁咸辣干香的风味，叫人欲罢不能。
一口气嗦完面条，她又盛了半碗，加了多多的黄瓜丝，辣子油鸡丁，一次性吃了个痛快。
从前买的某妈鸡油风味辣子油，里头的鸡块真是叫人回味无穷，宋荔最爱里面的鸡块，每次吃不够，后来便学着尝试复刻，叫自己吃鸡块吃个爽。
一共做出七罐，她给家里留了两罐，剩下五罐，带去丹朱街售卖。
经过胡椒脆皮肠，让宋荔发现这群世族小姐公子们，不乏也有比较能吃辣的人。
别人买不买，宋荔不敢打包票，反正杨安慧指定会买一罐尝尝。
她把五只小陶罐放到竹篓里，下头垫着稻草，看得跟个宝贝似的。
可不得宝贝么？
这一罐辣子油鸡丁，能卖到二两银子呢！
里头的鸡丁不值钱，最值钱的是香料和辣椒，光是香料的成本，都要四五百文，不卖个二两银子，对不起她熬了许久的辣椒酱。
*
宋荔跟青芝商议的事，没瞒着杨安慧，所以这日没等午饭，杨安慧带着青芝来铺子里告知进展如何。
接过张小花递来的菜单册子，才要了蜜糖冰粉，准备点些小食，无意翻动着，翻到新页，上头描绘的辣酱栩栩如生，还有肉块……
她心口狂跳，低头瞧去，关于它的吃法，炒菜调味，佐餐凉拌了吃，可以保存五日，最好尽快食用完。
杨安慧立即买来一罐，打算带回家拌面吃试试。
哪知辣酱到手后，她揭开盖子一瞧，立刻被这股油辣子的香气迷住，鬼使神差尝了一口鸡丁，便一发不可收拾。
等杨安慧将罐子里的鸡丁挑出来，吃得差不多了，临走前，准备再买一罐带回家，她运气不错，买到最后一罐。
后面来问辣酱的王福见了，点头哈腰地笑了笑，不敢有丝毫埋怨。
买不到铺子里的辣酱，好在有一种名为干辣椒的香料售卖，听说辣酱的主要香料，便是用的干辣椒，王福当即决定买些带回家。
早在去年，他已经吃过一种干辣椒烹制的麻辣烫，微麻微辣的口感，有着神奇的力量，刺激着人的味蕾，叫人胃口大开。
直到现在，王福也会隔三差五遣小厮去东市铺子，外带些微辣骨汤的麻辣烫解解馋。
与此同时，东市“一点小食”铺子，这日开始张贴告示，限量售卖干辣椒的消息一出，立即引来一批喜爱辛辣香料的走商。
去年他们吃过这种香料，那呛鼻又辛辣的香气，令人恋恋不忘，听说铺子终于又要售卖这种香料，立刻蜂拥而至。
木湘湘闻着空气里的辛香，觉着辣得慌，不理解这群走商为何如此痴迷这种灼痛嗓子的香料？
才新出的干辣椒，五十文钱一两，每人限购二两，依旧有人愿意花银钱购买。
后面有走商感叹：“今年只能每人限购一两，今年能购得二两，看来产量要上来了。”
尽管大家知晓后面的干辣椒可能会售价便宜，可你不买，就被别人买走了，又是真的喜爱辣椒的风味，便也掏钱跟着买了。
丹朱街铺子里的干辣椒，卖的量不多，宋荔也不着急，等着辣酱的后续反应。
青芝跟着小姐离开前，告知已经传信回去，最多三四天功夫，她堂妹会从老家过来。
青芝还让叔伯们帮忙问问看，还有没有跟堂妹一样合适的人选。
宋荔没太敢把希望寄托在别人身上，闲暇时间，找了牙婆帮忙寻摸着。
次日，她带来都是六罐辣子油鸡丁，陆陆续续被人遣丫鬟和小厮买走。
后面还有昨天的回头客准备复购，得知已经售竭。
王福捧着自己好不容易抢到的辣酱，用胡椒脆皮肠蘸了辣酱吃，发现风味独特，跟市面上的黄豆酱、红酱和肉酱的发酵风味完全不一样，这种辣酱并非发酵，是以热油烹制，油水足，油香浓。
尤其是里头的鸡块，裹满了红油，有些类似宫保鸡丁，又比宫保鸡丁多几分干香韧劲儿，很有嚼头。
鸡块吸收了红油的香味，很入味，越嚼越香，红油也吸收了鸡油鸡髓，咸香无比，飘香阵阵。
唯一缺点，便是香辣太过，辣得王福猛挖了好几勺芋圆奶茶，才解了辣。
难怪菜单册子上标注，能凉拌佐餐，加一点点拌个饭，或是拌个面条，应是不错。
随着每日限量售卖的辣酱，关于讨论干辣椒这种新香料的话题越来越多，也让干辣椒有了一定知名度。
私底下，已有几位香料铺子的掌柜寻到宋荔，想要采购这种香辛料，在自己铺子售卖。
目前干辣椒处于不够卖的状态，新一批还要到下个月才能收获，宋荔并不担心销售渠道的问题，于是婉拒了。
又过了两日，这天准备打烊，有位二十出头的年轻女子找到铺子里来：“谁是宋荔宋掌柜？”
宋荔越众而出，见对方步伐沉稳，生得高大健硕，叫人瞧着就很有安全感：“你是青芝的堂妹？”
问完，她觉得不对劲，不是说要等个三五天，这么早到了？
对方摇摇头：“俺不是，俺是高老爷家的家生子，刚从老家赶来。”
宋荔算了算日子，从京都到凤仙郡，路程要个六七日功夫，高大人离开凤仙郡也不过才五天，传信到京都，应是来不及：“你老家不在京都吧！”
“是啊，我老家在苏州，离这边近，得了高老爷的信，这才动身赶来投奔你们。”似是怕被拒绝，青年女子赶忙从包袱里取出籍契：“我现在是自由身，只要管我吃饭就好，我不挑食，就是饭量大，力气也大，由我护着副掌柜，保管没人敢靠近。”
宋荔问：“你力气有多大？”
对方环顾一圈，最后定格在铺子外安放的，套在驴子身上的木车，指着说：“我一人能搬动它。”
说罢，演示了遍，平时要两人才能擡动的沉重木车，她一人便能擡起，力气大，还会些拳脚工夫，还是高大人家的忠仆。
等打烊后，宋荔将人领回小院，拉着干娘到一旁说了阿虫是高大人派来的事儿，询问干娘的意思。
周万春纳罕：“她叫阿虫？”
宋荔点头：“嗯，说是贱名好养活，家里人给取的。”
路上赶着驴车，阿虫一五一十将自己的经历道来，包括取名阿虫的来龙去脉。
周万春沉吟片刻：“既然人都来了，先留下看看，如果不行，再给人送回去。”
宋荔也是这样想的。
吃饭的问题好解决，住宿不好解决，让梅嫣住在耳房还行，一个陌生人跟她同住，宋荔十分抗拒。
好在阿虫不挑，有个遮风挡雨的屋子就好，家里杂物间较多，腾出一间，放置张木床，便是卧室。
晚饭桌上，今日家里做了豇豆饭。
菜园子的架上，隔三差五，垂挂满了豇豆，近来陆续晒了些干豇豆，留作秋冬焖肉吃。
今日架上的豇豆不多，特意烧水焯断生，有些划不来，又想到好久没吃菜饭，便做了豇豆饭。
捧着一碗豇豆饭，配着酸甜藠头，肉沫茄子，阿虫一口气吃下两碗，这是第三碗……
看得其他人目瞪口呆，不敢置信。
她们顶了天，吃个两碗，少有见人一口气吃这么多。
眼见阿虫吃完第三碗不见饱，眨着眼睛：“我是不是吃太多，吓到你们了？”
宋荔见对方似乎还没吃饱：“还好，你还没吃好吧，我去给你煮点面条，你能吃多少？”
“一碗就好了。”阿虫抓抓后脑勺，不好意思说：“你们的饭碗太小了，平时我用家里的碗，只吃两碗就饱。”
宋荔默默又往锅中多扔了些面条，煮了两碗面，生生叫阿虫吃得有些撑。
饭后阿虫打着饱嗝儿，摸着肚子：“我的老天爷，你们家的饭菜好香，吃得真饱，好久没吃这么舒服了。”
宋荔：“没事，以后想吃多少吃多少，我们家粮食管够。”
不就是多焖些米饭么，她们家不差这点粮食。
第二天，阿虫充当着打手，跟着干娘一起去绣坊上工。
阿虫体格壮实，往那一站，挺唬人，方圆几尺，无人敢靠近。
即便没有阿虫，倒也没人敢觊觎她们母女俩。
府衙的判决下来了，孙三当街纠缠调戏妇女，被判处杖刑四十，罚作两个月修筑城墙的苦役。
宋荔心情倍好，除了判决下来，大快人心，也有今早出门时，瞧见种植的土豆块茎冒出土壤，有鹅蛋大小。
花苞凋谢后，不见植株拔高，想来是肥料供应到了土壤里的土豆块茎，估摸着下个月，她能收获到若干土豆。
马上可以吃到酸辣土豆丝，光是想一想，都觉得日子越来越有奔头了。
又一日过去，青芝的堂妹拿着介绍信来铺子里。
双方简单介绍，了解工作环境和工钱，盼盼正式上工，每日跟着宋荔一天来回奔波巡视铺子，遇见没什么宵小，日子过得倒也平淡。
时光如梭，来到下旬。
城外的第一批隔离的难民们，过了观察期，被引入城中，青壮年男子以工代赈修筑城墙，换取一日温饱，及丰厚工钱。
妇孺老少这边，也有商户们挑挑拣拣，带去铺子里做活。
有府衙提供的住处，通过上工，这群因为灾祸无家可归的流民，每月能领到一笔工钱，在凤仙郡有了对未来生活的希望，也努力凭双手在这里安定生存下来……
随着流民安定，城中突然传出以商税抵扣工钱，让灾民在城内谋生的法子，是由一位宋掌柜提议的。
莫名其妙，叫宋荔美名远扬，收获一波灾民们的好感。