第105章 手抓羊排（2 / 2）
毛芋，又叫水芋头，这种芋头的黏液触碰到手掌皮肤会发痒。
刚才焯过羊排的开水也没浪费，拿来烫芋头，用菜刀轻轻一刮，很容易去皮。
很多贩子会售卖提前去皮的水芋头，普遍是用麻袋套着水芋头不断摔打，这样出来的芋头有伤，沙粒很容易跑进去，吃着咯牙。
自家吃的，料理得仔细些，很快处理好的水芋头，拌上米粉，一起上锅蒸。
厨房交给小翠，宋荔清闲下来，到菜园子围栏前打量两块土豆地。
最早播种的土豆，这时植株绿叶茂盛，开着小白花，以她前几个月的种植经验，大概泥里已经开始长小土豆蛋了。
另一块地的植株略矮些，不如前面一块碧绿青葱，也能看出蓬勃的生机。
想到上次种土豆，土壤层过浅，导致许多土豆颜色发绿，龙葵素毒性强，没法子吃。
趁着清炖羊排要废些时间，她到杂物间取来把铲子，更换了旧鞋，这才进了菜园子。
蹲下身，用铲子将较远的泥巴拨弄到土豆植株的根系，给它堆埋起来。
晒不到阳光，这样总不能又给她变绿了吧！
拨着拨着，没忍住好奇挖了些泥巴，看到一颗颗鹌鹑蛋大小的土豆果实，成果喜人，宋荔眼中也有了喜色。
这么多！
未来一个月只要顺顺利利的，没什么天灾人祸，不下雪，不下冰雹，这些土豆能让她收获到几麻袋的果实。
狼牙土豆、炕土豆、土豆鸡蛋饼、土豆泥，还有土豆丝卷饼等各类美食，甚至当土豆多得家里吃不完，可以做些炸土豆片售卖！
查看完，她将泥土重新覆盖回去，给两块土豆地全部盖了土，累得直不起腰来。
土豆地旁边的萝卜白菜苗青葱水绿，一天一个样，才几公分高的秧苗，两日不见，似乎拔高了许多。
从菜园子出来，更换了干净的布鞋，将鞋子洗刷干净，铁铲送回杂物间，进了厨房，小翠忙活得七七八八，准备开饭了。
宋荔揭开瓦罐盖子，用筷子插着羊排，很轻松插入，足以可见炖得多么软烂。
用食盐、五香粉、葱花、蜜糖，少许香油调个料汁，小翠将羊排切好，摆在盘中，盛了三盘出来。
不吃辣的人，蘸着料汁吃，宋荔爱辣嗜辣，给自己弄了碗不加辣的料汁碗，另一碗料汁里添了两勺辣子油几块，搅拌开来，直到碗里的料汁红彤彤，这才满意。
宋荔才拿起块羊排，见到对面盼盼和阿虫盯着羊排眼睛都快红了。
她啃到一半，那两人已经啃完一根羊排，意犹未尽地嗦着排骨里的骨髓汤汁。
手抓羊排肥美丰腴，肉质幼嫩，炖得软烂脱骨，一口气吃下四五根羊排，蘸着五香粉和香油的料汁，有些腻味了。
宋荔立马换上辣油的料汁，一手握住根肥瘦相间的羊排，一手端着料汁碗，让每一块羊排肉饱满地沾上辣油料汁，羊肉上裹着一层晶莹剔透的红油汁，积蓄的辣椒油变成鲜红小水珠，落在料汁碗里，滴滴嗒嗒。
嗷呜一口，入口鲜香火辣，似一把点燃了味蕾，好刺激。
一层肥美的脂肪，包裹一层细腻嫩滑的羊肉，层层叠叠，蘸着红亮的辣椒油，嘴巴里包着满满的肉肉，满足得不得了。
肥美的羊排配辣椒很适合，吃着一点不觉得肥，香滑美味，辣椒还能起到解腻的作用。
秋冬季节最适合滋补，又有贴秋膘的说法，温补的羊肉，成为吃货进补的首选。
吃过手抓羊排，炖羊排的清汤，加了食盐、葱花，少许胡椒粉，又是一碗极鲜的羊汤。
胡椒的浓烈芳香，去腥增香，热汤熨贴着肠胃，消融了寒气。
吃肉喝汤，最是惬意。
*
第二天午后，宋荔得了闲，带着盼盼去北市。
巡视两家铺子后，见小月忙着数竹签数，她在糖水铺子转悠一圈，等食客走了一波，不太忙时，找到小月说话：“你想去京都的铺子做管事吗？你现在还年轻，可以出去多闯荡，增长阅历，京都繁华，人人向往。”
“去京都？”比起京都的繁荣，小月更在乎实际点的东西：“宋掌柜给我多少工钱呢？”
这是心动了，宋荔道：“同阿蒲一样，管事的工钱与铺子的营收挂钩，月奖拿得多，工钱自然也多。”
“我愿意。什么时候去？”小月知道这是一个千载难逢的机会，有的人喜欢安定生活，有的人想要替自己谋个好前程，谁愿意一辈子当个跑堂呢？
宋荔让对方稍安勿躁：“再等等，先跟着阿蒲学习打理铺子，过个一两月再说。”
又说：“跟着阿蒲学管理铺子的时间里，工钱还是按跑堂算。”
小月道：“这是应该的，哪怕不给工钱，我也会跟着学。”
这边敲定好后，接下来在凉皮铺子和糖水铺子门前各自张贴招工启示，没招到跑堂之前，还得让小月来糖水铺子做兼职，两边跑。
巡视完两间铺子，又去“一间自助”铺子转悠一圈，许是物美价廉，吸引来无数走商，铺子每日排满了食客，即便随着天气转凉，开始增加一成的食材，延长了营业时间，仍是供不应求。
不怪这家铺子生意红火，外地来的走商，对凤仙郡本地不了解，寻了客栈掌柜打听哪有吃饭的好去处？
从前一股脑子地推荐东兴楼，现在东兴楼倒闭，掌柜们多半会提起北边集市的“一间自助”，物美价廉，口碑好，且只需一百二十文，便能吃到上百种类的美食。
食客一听这样奇怪的用餐方式，来了兴致，巴巴去铺子里光顾，看个新鲜。
哪知菜品的味道意外的不错，回去感谢客栈掌柜推荐的食肆，下次还来，出了凤仙郡后，跟路人唠嗑，提起凤仙郡的风土人情，还有一间物美价廉的自助铺子……
客来客往，良好的口碑，形成了循环。
这日宋荔来铺子时，听到没法子进来用餐的食客，操着一口外地口音，说道自己听人介绍，特意来凤仙郡做买卖，并且品尝美食，结果没吃到，试图让她们通融一下。
考虑到菜品不够，阿蒲婉拒了对方，并且送了些茶叶，表示歉意。
一番话合情合理，外地走商也不好再苛责什么，只好明天早些过来排队。
同阿蒲说了小月来学打理铺子的事，解决完琐事，宋荔返回丹朱街，路上渴了，便拉着盼盼在一家茶铺子，要来两盏渴水，一碟子绿豆糕。
街边小铺子的点心，不似高大上的冷水铺子和点心铺子，将糕点雕琢得精致，看着平平无奇，入口却是绵绵沙沙的绿豆泥融化开来。
没添加别的馅料，一整块绿豆熬出来的豆泥，熬干水分，加了糖，按压结实，切成正正方方的块状，只有清清淡淡的甜味，以及绿豆泥的清香。
拿起一块杏仁黄的绿豆糕，力气大些，糕体容易散开，叫人恼火，用勺子舀着吃才好。
岁月不居，时间如流。
过完月底，时间飞逝到了立冬。
立冬这日，冷空气进入凤仙郡，湿冷的寒风，恨不得往人的骨头里钻。
阿虫欢喜：“幸好我听了宋掌柜的话，打了棉花被褥，晚上盖着可暖和了。”
她买棉花时，手里银钱不够，还问宋荔支了些工钱，第二个月立马还上了。
盼盼想到昨晚天气骤寒，自己窝在棉花被里柔软暖和的滋味，说不上来，就是感觉无比幸福：“是啊，我也打了棉花被，托人给家里送来些棉花回去，这真是个好东西啊，比柳絮和葛布暖和多了。今年咱们都不用受冻受冷。”
小翠插了句话：“我今天听说棉花又涨价了，早知道当时应该多囤些，现在拿出来卖，一定很挣钱。”
大家的日子过得越来越好，今年收成不错，但凡家里认认真真劳作，有些余钱的，大部分都在夏日棉花低廉时，打了棉花盖被。
一小部分游手好闲，或是流连牌桌的赌鬼们，被冻得瑟瑟发抖，听说棉花很保暖，好不容易东拼西借，借来点银钱买棉花，结果被告知涨价了。
自己借来的这点银钱，根本打不了一床棉被。
这日忙到铺子打烊，木湘湘跟往常一样等待周副掌柜清点账目，收走钱箱子里的银钱，下工回家。
路上买来扇排骨，家里日子过好了，日日能尝到荤腥，没那么渴望大肥猪肉。
渐渐的，也能理解为什么宋荔不爱大肥猪肉，偏偏喜爱排骨？
大冷天，喝上一碗热腾腾的排骨汤，美得很。
路过府衙，见告示榜前围着一圈人，也跟着过去瞧了瞧。
如今她认得些字，除了些生僻字，半蒙半猜，能看懂个七七八八。
上头张贴的告示，共有两条，一则大力鼓励未婚已婚的女子从事纺织，二则城中对公然调戏女子的不正之风还会严厉打击……
第二天，宋荔听木湘湘说起这个消息，下意识想到——府衙可能计划以纺织棉布为凤仙郡的产业支柱，打算大力发展棉布行业。
纺织棉布，需要大量的织娘。
府衙认识到织娘的重要性，自然而然，女子的社会地位得到提升。
蓦地心湖澎湃，因为她也是千千万万女性受益者里的一员。