第 337章 王小小点点头：“小瑾，我煎马鲛鱼给你吃。”（1 / 2）

王这几天都在专注地酿造酒精，随着一缸缸高粱完成蒸馏，提取出清亮灼热的液体，一个新的难题摆在了她面前—堆积如山的酒糟如何处理。

这些湿漉漉、散发着浓郁发酵气味的残渣，在寒冷的冬天虽然不会迅速腐坏，但堆积在院子里不仅占地方，那股味道也实在算不上好闻。

直接扔掉？

在王的字典里，这简直是不可饶恕的浪费。

她盯着那几大盆酒糟，眉头微蹙，大脑飞速运转着。

就在她苦思冥想时，一阵微风吹过，她敏锐地捕捉到酒糟散发出的气味似乎有了一丝变化，不再是单纯的酒酵味，而是隐隐透出了一股清冽的酸气。

就是这个！

哈哈哈哈～

她知道了，她真的是天才，王蹲了下来。

酒糟……发酸了……这不正是酿醋的开端吗？

她想起叔爷爷曾经的“酒醋同源”的法，酿酒不成便成了醋，是常有的事。

叔爷爷经常，酒他不会酿，每次都酿成醋。

酒精在醋酸菌的作用下，就会被氧化成醋酸。

她这些富含残余酒精和淀粉的酒糟，正是酿醋的绝佳原料！

她立刻行动起来，将酒糟倒入几个刷洗干净的大陶缸里。

这一次，工序与酿酒时的密封发酵截然不同。

她没有酿过醋，但是醋是怎么样形成的原理她懂呀！

成功了话，她得到醋！

失败了话，她得到肥料！

她往酒糟中加入适量的凉开水，搅拌均匀，调整到合适的干湿度，形成“醋醅”。

酿醋是不可以密封缸口，酿醋必须要有充足的氧气供应，醋酸菌的生长正需要氧气。

为了干净些，王找来几块非常干净的旧纱布，仔细地蒙在缸口，用绳子扎紧。

王回到屋里，看着桌子上的酒精和白酒。

200斤的高粱。

75%酒精有40斤

53%高粱白酒70斤

开门声，看到瑾回来了。

王问：“瑾，要不要我把70斤的白酒也给做成酒精？”

贺瑾：“做。白酒留下十斤，其它全部做成酒精。”

王点点头。

王：“怎么今天回来这么早？”

贺瑾：“姐，我们好久没有去市里的军人服务站了，我们去买点水果怎么样？”

王脑中第一反应，零下三十，哪有什么水果？

但是看到贺瑾不开心，立马：“瑾，你去换衣服，我去给八嘎摩托车搭个帐篷。”

贺瑾披上军袄，王进来给他用棉被包裹起来，戴上熊帽子，抱到边斗上。

王披着熊皮，想了一下，拿了几块柴火砖，拿出她做的铁灶，放进去，点燃放到边斗上。

贺瑾很开心，他好久没有和姐姐一起出去玩了，每次军军都会出现。

军军又出现，叫嚷到他也去，王刚要话，眼角看到瑾不高兴，果断拒绝。

王的语气不容置疑，：“军军，你今天在家看家，你漫叔和旭叔回来记得告诉他们自己热菜。”

军军的脸瞬间垮了下来，嘴巴撅得能挂油瓶：“为什么呀姑姑！我也想去！”