第324章古法煮茶叶蛋，不如童子尿的（2 / 2）

最后装进准备好的陶罐中，把鸡蛋一层层叠放进去，交给苏长河。

“姐夫，为啥煮的鸡蛋还要再放到这里，直接吃不行吗？”林强一边敲打着鸡蛋，边询问道。

“哦，这是在煮茶叶蛋。”

苏长河随口回答道：“新鲜的鸡蛋经过清水焖煮之后，再卤制一下，味道会更加的好吃。

这一点在青朝，一个美食家袁枚说过，用盐一两，粗茶叶煮二枝线香为度。”

“茶叶蛋，青朝？”

林强瞪大了眼睛，姐夫竟然连这个都知道？

他不是小学都没有毕业吗，怎么这么有文化，自己好歹还是初中毕业，读了不少书呢。

为啥自己都不知道？

林强有些泄气，姐夫啥都好，就是太不当人了，跟他在一起，总感觉自己就跟个智障似的。

林清竹则瞪大了眼睛，美眸之中冒出了许多的小星星。

他似懂非懂地询问道：“老公，线香是什么，为啥要煮二只啊？”

苏长河笑着捏了捏她的小琼鼻：“其实就是古代的计时工具，也是一种香，在古代点一支线香就是一个时辰，两支线香就是两个时辰，换成现在的时间就是4个小时。”

“当然袁枚还说，有越煮越嫩者，如腰子，鸡蛋之类。”

“说的就是，鸡蛋煮的时间越长，吃起来越嫩。”

“哦哦，这样吗？”

林清竹和林强若有所思地点了点头。

苏长河在陶罐里加入适量的水，盐，又拿出林强带来的茶叶沫子。

“用古法煮茶叶蛋，就是加这些调料，不过古代有古代的吃法，现在也有现在的吃法。”

苏长河笑着拿起卤肉的调料，从里面挑出几个八角，又加了点黄酒，一起倒入陶罐中。

这样煮出来的茶叶蛋会更加的香甜。

加完调料，苏长河将陶罐放到煤炉上，封住煤炉的进风口，将熊熊燃烧的煤火变成文火。

这样就可以慢火细煮大概五六个小时。

煮上茶叶蛋后，苏长河转身来到了厨房外，在墙上的菜单又添了一样。

[古法茶叶蛋：一毛一个]

外面的小摊小贩，卖的茶叶蛋也都是一毛钱一个，苏长河虽然做法比他们麻烦了一些，而且味道会更加的好，但也不至于涨价。

薄利多销。

不过和外面摆摊儿的那些人不一样，他们的茶叶蛋往往只煮10分钟左右，而苏长河煮的茶叶蛋要在三个小时以上，时间成本有点大。

所以并不会无限量供应。

很快时间来到了11:30。

一整个上午，包子铺的生意都红红火火的，包子卖了1500多个，虾饺卖了400多份卤肉……

中午的时候，苏长河没有做饭，而是随随便便在包子铺里吃了点包子。

中间潇潇还跑回来过一趟，吃惯了苏长河做的饭菜之后，再去吃食堂，潇潇总感觉有些难以下咽。

厨房里，苏长河正小心翼翼地搅动茶叶蛋。

茶叶蛋已经煮了差不多4个小时，几个人走进厨房里，顿时异香扑鼻而来？

林强忍不住惊呼：“哇，姐夫，好香啊。”

萌萌：“哇，爸爸，好香啊。”

兮兮：“哇，粑粑好香啊。”

林清竹：“老公，我想吃……”

林强：“？？？”

“你们都是八哥吗？不准学我说话。”

林强有些气急败坏。

林清竹和两个奶团子对着林强做了个鬼脸，根本不理会。

顿时整个包子铺里多了几分欢乐。

苏长河拿起抹布，把陶罐盖子掀开，一股热气冒了出来，香味更加的浓郁。

“咕咚……”

陶罐里面茶叶蛋的蛋壳已经被煮成了红褐色，蛋壳表面呈现出不规则，却显得好看的裂纹。

林清竹、林强和两个奶团子，都忍不住咽了咽口水。

而苏长河闻着诱人的香味，有些叹惋。

“味道还是有些不对，不如童子尿煮的。”

“啥？”

林强正要下手捞一个尝尝，闻言瞬间呆住了，不可置信的看向苏长河。

脸都扭曲了。

童子尿煮鸡蛋？？？