第137章 新国风茶饮（2 / 2）

揩油第一步，成功。

“王灿！”

夏可微的脸瞬间涨得通红，起身羞恼地抬腿就踢，可惜只擦到了王灿的裤腿。

气不过的她咬著嘴唇追上又补了一脚，这场你来我往的“战爭”这才算彻底落下帷幕。

十几分钟后，两人总算安分地坐到了餐桌前，空调的冷风呼呼地吹著。

红油在锅里翻滚，椒和辣椒的香气在空气中瀰漫，光是闻著就让人食指大大动。

也难怪这家巴蜀风味的火锅店生意如此火爆，味道属实很不错，就连平时食量不大的夏可微，今天都破天荒地吃了不少，白皙的脸颊被热气熏得微微泛红。

“那家咖啡厅你打算用来做奶茶店，是不是有些太大了”她夹起一片毛肚，在红油锅里涮了涮。

在夏可微的印象里，奶茶店有个十几平米的空间就够了，而今天他们收购的那家咖啡厅將近260平，用来做几块钱一杯的奶茶店，总觉得有些浪费。

王灿答道：“我准备做的是高端奶茶，所以必须要大店面，好装修。”

“什么价位的”

“20以上。”

“那能卖得出去吗”

夏可微一怔，筷子悬在半空。

她虽然很少喝奶茶，但最近对奶茶市场也做了一番调研。

目前，即使是“一点点”和“c0c0都可”这样的老牌连锁，最贵的奶茶也不过15元封顶，而最近在粤东那边声名鹊起的“皇茶”，產品价格也普遍在10元左右。

20元一杯的奶茶，都快赶上精品咖啡了，所以也不怪她会有这个疑问。

王灿不慌不忙地解释道：“一杯用咖啡豆、牛奶和浆调製的饮品，成本不过三四块钱，却能卖出三十多的高价，还让消费者趋之若若鶩。那为什么在同样的消费场景下，用茶叶、牛奶和浆调製的饮品就不行呢”

夏可微理性分析道：“但咖啡在消费者心目中，早已被打上了精英阶层消费的標籤，而奶茶因为普遍使用植脂末勾兑，在大多数人眼里还是廉价饮品的代名词，这些固有印象都是阻碍高价的因素。

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“你说得对。”

王灿点点头，“现在大多数奶茶店的製作流程確实很简单，打开冰箱，舀一勺珍珠，再加一勺勾兑好的奶茶粉，封口递给顾客就完事了，这样的產品自然卖不出高价。“

他顿了顿，继续说道：“但如果我明確告诉消费者，我们的奶茶选用的是蛋白质含量高达3.8克/100毫升的特级奶源，茶叶采自亚热带海洋性气候区的高山茶园，那里年均日照1634小时，降雨量量1720毫米，有得天独厚的自然环境孕育出茶叶特有的果香。”

“就连我用的都是低升指数的l-阿拉伯蔗，所有原材料都经过sgs第三方检测认证，每一杯奶茶的营养成分和食品安全都有据可查呢“

夏可微眨了眨眼，如果是这样的说辞和卖点，她还真不介意20块钱买一杯尝尝。

“怎么样，心动了吧”

王灿笑道：“所以问题的关键不在於价格高低，而在於能不能说个因为所以来，只要你能说出来，价格越贵反而越有人买单。“

他拿起水杯轻抿一口，“比起星巴克这种咖啡龙头，我们面对的是一个更为悠久、底蕴深厚的茶饮市场。但也正因如此，这里蕴藏著更大的商业潜力。“

“大多数国人其实很难分辨出不同產地咖啡豆的细微差別，但茶就不同了，光是华夏本土就有绿、白、黄、青、红、黑六大茶系，每个產茶区还有自己的特色小眾茶。”

“放眼全球，还有锡兰茶、阿萨姆红茶这些优质品种，这些茶叶与奶製品的搭配组合，可比单调的咖啡要丰富精彩得多，而我们只需要一个全新的主题概念，就能打开这个宝库。”

“所以.”夏可微眼中闪过丝讶异，“你是要打造华夏版的星巴克”

“差不多是这个意思。”

王灿微微頷首，“不过说成为谁太low了，我更愿称之为新国风茶饮。”

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