第一百七十九章 监管介入（2 / 2）

工作人员走到操作台旁，拿起一块发酵好的面团，手感松软有弹性，又尝了一口刚熬好的鸡肉粥，粥底浓稠，鸡肉软嫩，味道清淡适中，符合孩子的口味。

“制作流程规范，卫生把控严格，餐食口味也适合儿童。”工作人员一边记录，一边说道。

苏映雪还主动拿出园内的美食管理制度和营养配比方案，“我们每天的餐食都会提前留样，保存48小时，方便后续追溯；

每一道餐食的营养配比，都有儿科营养师指导，确保能满足孩子生长发育的需求；厨房每周都会进行一次彻底消毒，餐具每次使用后都会经过清洗、消毒、烘干三个步骤，绝对保证孩子的饮食安全。”

核查组翻看了留样记录、消毒台账和营养师指导方案，每一项都记录完整、规范合规，没有任何漏洞。

最后，工作人员又随机抽查了几个孩子的餐食，小鹿蔬菜包造型可爱，口感松软，鸡肉粥鲜香可口，孩子们吃得津津有味，脸上满是开心的笑容。

核查组当场给出评价：“童心幼儿园食材新鲜可溯源，餐食制作流程规范，营养配比科学合理，完全符合幼儿园食品安全和营养标准，合规合格。”

在场的家长们听到这个结果，纷纷鼓掌，悬着的心彻底放下，看向苏映雪的眼神里，满是信任与认可。苏映雪笑着点点头，心里清楚，这是对童心用心做美食的最好肯定。

随后，核查组一行人前往星辰幼儿园，刚走进园区，就感受到了与童心截然不同的氛围——园区里冷冷清清，没有孩子的笑声，只有几个老师无精打采地站在一旁。

核查组先去了食材间，一进门，就闻到一股淡淡的异味，食材摆放杂乱无章，冷藏柜里放着几块冻肉，包装上没有生产日期，解冻后的肉色发暗，看着就不新鲜；

旁边的筐子里，放着一些发黄的青菜、蔫了的生菜，还有几个腐烂的水果，没有及时清理；大米袋上落满了灰尘，生产日期模糊不清，看不出是否过期。

工作人员翻看采购记录，发现很多记录都是空白，部分记录的供应商信息不完整，无法追溯食材来源，检疫证明更是寥寥无几。

“这些食材怎么没有检疫证明？采购记录怎么这么混乱？”工作人员语气严肃地问道，星辰的老师支支吾吾，说不出个所以然。

接着，核查组走进厨房，厨房的操作台布满油污，地面上散落着菜叶、果皮，卫生状况极差；

餐具随意堆放在水池里，没有清洗，上面还沾着食物残留；

消毒机摆在角落，看起来很久没有使用过，消毒记录更是一片空白。