第129章 秋选赛评审员（1 / 2）
总帅。
似乎还沉浸在三蛋烧麦的美味中。
他继续一愣，接着才回神而来，又道：“咳咳，叶晨，这一次是有事想跟你……”
“直说吧！”
叶晨打断他的话，准备洗耳恭听着。
“嗯，上次住宿研修活动，让你担任考核官，事后是得到了众人的认可和赞誉！所以，这次还是想邀请你去担任我们远月秋季选拔赛的评审员！”
叶晨，微微一怔。
没想到总帅此次前来，竟是为了邀请自己担任秋选赛的评审员。
不由得，他的心中思绪万千，然后想了想才开口回道：“这事……让我考虑考虑吧！”
“嗯！”
“这事不着急。”
“你以后如果有意愿的话，再给我一个答复也行。”
看着叶晨没有明确的拒绝，总帅难免觉得有戏，所以便眉开眼笑地朝着他道了道。
……
在天朝东南的沿海地区。
独特的地理环境和历史渊源，孕育出了丰富多元且独具特色的饮食文化。
这里。
尤其是闽粤滇琼等地。
由于地理位置临近南洋，在漫长的岁月里，与南洋地区在饮食方面有着千丝万缕的联系，交流与融合从未间断。
而诸多南洋美食，也在这片土地上留下了或深或浅的印记。
嗯！
像叻沙料理。
这种流行于马来西亚和新加坡的经典菜品。
便是华人与马来人在饮食文化碰撞与交融当中，共同创造出的璀璨结晶。
……
叻沙。
这道充满异域风情的美食。
虽在南洋地区广受欢迎，但在全球范围内，南洋料理本身并非主流，其独特的风味和烹饪方式并未像一些国际知名菜系那样广泛传播。
正因如此，许多厨师对其缺乏深入的研究和学习。
即便是在烹饪界声名远扬的世界级名厨，除了当地那些专注于南洋料理的行家外，真正精通叻沙烹饪技艺的也寥寥无几。
所以，当初选赛的料理题目公布于众。
绯沙子决定尝试制作一道叻沙料理时，这让一直关注她的绘里奈多少感到意外。
要知道，每个人在烹饪领域，都是有着自己鲜明的专长。
绯沙子。
她擅长药膳料理！
药膳料理，注重食材的药用价值和养生功效，对食材的搭配和烹饪火候有着极为精细的要求。
而叻沙这道料理，则以其丰富多样的香料和浓郁热烈的口味著称，与药膳料理的风格大相径庭。对于各种香料的认知和运用，绯沙子或许并不擅长。
再加上，她平日里接触叻沙菜品的机会并不多，因此当绘里奈看到她要准备制作这道料理时，心中满是不可思议。
不过。
在内心深处。
绘里奈，也悄然涌起了一丝期盼。
她非常好奇，绯沙子究竟会如何诠释这道充满挑战的南洋美食？
……
叻沙的独特魅力。
首先，体现在它那丰富而复杂的汤底味道上。
酸、甜、苦、辣、鲜，这五种截然不同却又相互交织的味道，完美地融合在叻沙的汤底之中。
在绘里奈的眼中，叻沙堪称所有面条料理中味道最为丰富、最为复杂的存在。它作为一门因融合而生的菜系，很难用“正宗”二字来简单界定。
不同地区。
不同厨师。
制作出的叻沙。
在口味和风格上，或许会有所差异！
但对于每一个用心烹饪叻沙的厨师来说，心中都有一条至高无上的准则。
在运用复杂多样的调味时，尽可能地达到口味的融洽与平衡。
……
当然了。
数量众多的香料。
也并非是叻沙料理追求的目的。
真正的难题，在于如何让这些个性十足、各具特色的热带香料，在一个小小的碗里和谐共存，共同演绎出一场味觉的盛宴？
毕竟，每一种香料都有其独特的风味和香气，有的浓郁醇厚，有的清新淡雅，有的辛辣刺激。
而要将它们巧妙地组合在一起，既不能让某一种香料的味道过于突出，掩盖了其他香料的风采，又要使它们相互补充、相互协调，形成一个完美的整体，这无疑是对厨师烹饪技艺和调味能力的巨大考验。
此时此刻。
绯沙子，正式开始了她的叻沙制作之旅。
她先将半只新鲜的土鸡处理干净，放入锅中，加入几片生姜和几段葱段，开始煲汤。
土鸡的肉质鲜嫩，富含营养。
生姜和葱段则能去除鸡肉的腥味，增添汤的鲜香。
之后。
经过1个小时的慢火炖煮。
鸡汤的香气逐渐弥漫开来，浓郁而醇厚。
这时，绯沙子将海虾放入锅中，海虾的鲜美为鸡汤注入了新的活力。
接着她倒入500l的干白葡萄酒，干白的酸度能够中和鸡汤的油腻感，同时为汤底增添一丝清新的果香。在煮制的过程中，绯沙子不断地撇去锅中的浮沫，确保汤底的清澈纯净。
随后，绯沙子加入香茅、咖喱汤汁、椰浆和小鱼干，继续煲煮1个小时。
……
香茅。
这种带有独特柠檬香气的香草。
一直以来，都是是叻沙料理中不可或缺的灵魂香料之一。
它的加入，为叻沙增添了一抹清新而迷人的气息。
咖喱汤汁则带来了浓郁的香辣味道，与香茅的清新相互映衬，形成了独特的味觉层次。
最后，椰浆更是为叻沙汤底带来了醇厚绵密的口感和浓郁的椰香。小鱼干则为汤底增添了一份鲜美的海味，使整个汤底的味道更加丰富饱满。
再经过一段时间的精心煲煮，叻沙汤底终于大功告成。
这个时候，绯沙子将锅中的所有食材捞出，只留下浓郁醇厚的叻沙汤，备用。
接下来。
开始准备其他配料。
她将鸡蛋放入锅中，煮成溏心蛋的模样。
溏心蛋那细腻嫩滑的蛋黄，如同流淌的金色阳光，为这道料理增添了一份奢华的口感。
煮好后，她将溏心蛋切开，放在一旁备用。
……