第427章 米果飘香（1 / 2）

第四百二十七章：米果飘香

腊月二十七，离除夕只剩三天了。

这天一大早，李秀兰就把泡了两天的大禾米捞了出来，沥在竹匾里。院子里，王建国已经将前几天砍回来的黄元柴烧成了灰，用细布包袱裹好，吊在一口大缸上。这是做黄元米果的头一道，也是最要紧的工序——滤黄元水。

王超系上围裙，招呼弟妹：“刚子，你去井边再挑两桶水来。玥玥，把那筐洗净递给我。瑶瑶……你乖乖坐好看着就行。”

王刚应了一声，提起水桶就走。王玥小心地端着竹筐，去清洗。小妹妹王瑶，哪里坐得住，摇摇晃晃地跟在哥哥姐姐身后，像个小尾巴。

王超将清水缓缓淋在黄元柴灰包上，灰黄色的碱水透过细布，滴滴答答地滤进大缸里。缸里的水渐渐染上了一种深黄透亮的色泽，散发出植物特有的、略带涩味的清香。

“这就是黄元水？”王玥好奇地问。

“对，有了它，米果才有这又黄又韧的劲道，还能放不坏。”王超解释着，将沥好的大禾米倒进黄元水中浸泡。米粒渐渐吸饱了水，染上了一层淡淡的黄。

就在这时，王瑶不知什么时候溜到了缸边，踮着脚，好奇地伸手想去捞缸里黄澄澄的水。

“哎呦！瑶瑶！”李秀兰刚从屋里出来，一眼看见，吓得赶紧把小女儿抱开，“这水碱重，可不能碰，烧手！”

王瑶却以为母亲在和她玩，“咯咯”笑着还想往缸边凑。王超见状，灵机一动，从浸着的米里捞出几粒，放在妹妹的小手心里。“瑶瑶乖，拿着这个，看着它变颜色，好不好？”

王瑶的注意力立刻被手心里几颗湿漉漉、黄莹莹的米粒吸引了，小心翼翼地捧着，果真安静下来，认真地看着。那副小大人般专注的模样，把全家都逗笑了。

米要浸泡大半天。晌午后，王超和王建国合力将沉重的木甑架上灶，把染得金黄的米一层层铺进去。灶膛里，王玥听从指挥，把火烧得旺而均匀。大铁锅里的水沸腾着，滚滚蒸汽带着米香和黄元柴特有的草木气息，弥漫了整个灶间，又飘出院子。

王瑶守在灶边，小鼻子一动一动地闻着香味，眼巴巴地望着冒着白汽的木甑，口水都快流出来了。

蒸了约莫一个时辰，米香愈发浓郁饱满。王超和父亲合力将蒸熟的黄元米饭倒进洗净的石臼里。王建国举起沉重的木槌，深吸一口气，开始捶打。