第500章 塔塔酱（1 / 2）

海风吹过这座无名小岛，卷起洁白的沙粒，又轻柔地放下。

克兰将两条处理干净的鳕鱼摆在木板上，雪白的鱼肉在阳光下泛着珍珠般的光泽，细腻的纹理清晰可见。

“就这么裹上面粉直接炸，总觉得少了点什么。”

克兰捏着下巴，自言自语。

莉雅好奇地凑过来，耳尖轻轻地抖了抖。

“克兰，还少了什么？”

“一种酱料，用来搭配炸鱼的。”

克兰解释道，“炸鱼吃多了会腻，通常会配一种叫‘塔塔酱’的东西，不仅酸甜开胃，还能解油腻。”

“塔塔酱？”

莉雅重复着这个陌生的词汇，可惜记忆里完全没有关于它的影子。

“嗯，主要原料是蛋黄酱，然后加上香草、柠檬之类的东西。”克兰说着，心里却是一叹。

别的材料都好找，可他手头没有蛋黄酱。

虽然光靠炸鱼和薯条就足够美味了，但克兰不想让莉雅的体验有所缺憾。

难道第一次为莉雅下厨就要留有遗憾？

不行，绝对不行。

克兰的目光快速扫过现有的食材，产地来自不同地方：

霜牙氏族提供的硬质奶酪，一些从金狮商会购买的香草，几颗诺拉曼尔特产的柠檬，还有一小瓶用盐腌渍的、类似刺山柑的冷杉领本地浆果……

有了！克兰眼睛一亮。

没有蛋黄酱，他就自己创造一个！

配方嘛！稍微改良一下也没啥问题！

他先将一小块黄油放在被阳光晒得温热的礁石上，让它慢慢软化。

接着，他用匕首将硬邦邦的奶酪耐心地刮成细腻粉末，又把那些腌渍的浆果细细切碎。

等黄油变得足够柔软，他将其与奶酪粉、浆果碎混合，用匕首的侧面反复碾压搅拌，直至它们彻底融为一体。

最后，他切开一颗柠檬，将金黄的汁液用力挤入其中。

伴随着各种调料的混合，一股奇特的香气瞬间弥漫开来。

奶酪和黄油的浓郁奶香，混合了浆果的咸酸与柠檬的清新，形成了一种极富层次感的全新味道。

最后，克兰还把香草切碎拌入其中。

搅拌均匀后，克兰用指尖蘸了一点放进嘴里，细细品尝了一番。

嗯……奶味确实比正宗的塔塔酱重了些，但那股清爽的酸味恰到好处地中和了腻感。

成功了！

“这是……你说的塔塔酱吗？”莉雅看着碗里那坨白中带绿的酱汁，表情有些微妙。

“改良版。”克兰一脸得意，“独此一份的特供哦。”

酱料搞定，接下来就是主菜。

克兰将面粉和精盐混合，倒入些许清水，搅拌成均匀的面糊。

然后将一块鱼肉裹上薄薄一层面糊，小心翼翼地滑入已经冒起细密油花的锅中。

“滋啦——”

一声悦耳的脆响，这种熟悉的声响令人陶醉。

鱼肉在滚油中迅速翻滚，外层的面糊瞬间膨胀定型，变成了诱人的金黄色。

一股混合了麦香和鱼肉鲜香的霸道香气，立刻压过了海风的咸腥。

莉雅的眼睛瞬间就亮了，忍不住凑得更近了些，小巧的鼻翼微微翕动。

克兰用锅铲拨动着鱼块，确保它们受热均匀。

很快，第一块炸鱼便被他捞出，放在铺着干净叶片的石板上沥油。

“先别急，”克兰看穿了莉雅跃跃欲试的小心思，“还有一样东西。”

他拿起莉雅取出的冰薯，三下五除二削掉外皮，然后切成一根根粗细均匀的长条。

“这个也要炸吗？”莉雅看着那些白生生的冰薯条，有些不确定地问。

在她的认知里，冰薯通常是用来炖肉或者做成冰薯泥的。

“当然。”克兰笑着将薯条分批下入油锅，“油炸的高温足够去除冰薯的毒性，放心好啦。”

“滋啦啦……”