第363章 卤制酱板鸭成功（2 / 2）

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而汤汁中央，两只大麻鸭已经被卤成了酱红色，鸭肉随着卤汁收紧，有一只鸭腿骨和鸭翅骨都露了出来。

陆绾绾将两只麻鸭捞了出来。

随手撕了一块鸭肉给三小只和郑氏试味，自己也尝了一块。

刚一入口，极致的酱香瞬间在舌尖炸开来，接着，一股由浅入浓的辣意充斥整个口腔，鸭肉紧实有嚼头，越嚼越香。

“绾姨姨，这个酱板鸭太好吃了……斯哈……”

“好吃……斯哈……东儿从没吃过这么好吃的鸭子，比螺蛳粉还好吃！”小蝶和东儿辣得直斯哈，啃完肉，又不忘舔了舔手指上的酱汁。

郑氏还算克制，但脸上的欢喜同样藏不住。

雪球则是囫囵一口吞了，压根没尝出什么味，此刻正围着灶台来回打转转，身后的雪白尾巴摇晃个不停。

陆绾绾也没想到，第一回做酱板鸭便做成功了，虽然比起当年吃过的某都酱鸭来还有差距，但味道还是很不错的。

只一口，便让人停不下来。

当即将两只酱板鸭斩成小块，给老郑家和隔壁张家各送去一碗，其余的则一家人分着吃了。

酱板鸭好吃是好吃，可陆绾绾到底是第一回做，个别香料下手重了些，尤其是辣椒，一钱的野山椒加上一钱的干辣椒段，一个个吃得面红耳赤，便是雪球，那金灿灿的毛发都被辣红了几个度。

最后剩下四分之一的酱鸭，陆绾绾没再让他们干吃，而是同泥蛙一块，烧了一个泥蛙酱板鸭干锅。

泥蛙是村民早上送过来的。

六月中，稻田里的泥蛙逐渐多了起来，一到晚上蛙声咕呱吵得人睡不着觉，有的村民便做了竹罩网去田里抓泥蛙，一两个时辰能抓小半桶。

泥蛙肉比鱼肉还鲜嫩，又是道荤腥，所以，夜里去捕泥蛙的不少。

陆家人在村里没田地，村民们先前得了陆家送的海鱼海虾，便想着送一些田里的新鲜吃食给陆家，让他们一道尝尝鲜。

比起干吃酱板鸭，泥蛙酱板鸭既中和了酱板鸭的辣，又保留了泥蛙的鲜嫩，连汤汁都是鲜甜的，陆家人一顿饭下来，吃得肚子都鼓了起来。

至于剩下的卤汤，陆绾绾也没浪费。

捞出酱板鸭之后，将两副鸭杂以及昨日剩的三根排骨放进去一块卤了，另外，又煮了十来个鸡蛋、还有土豆、香干、笋子、藕、毛豆、豆角等一些素菜。

隔壁张家。

一家三口坐在饭桌前，桌上摆着一碟大蒜叶炒鸭蛋、一碗鸭杂汤，以及一个……空荡荡的小矮碗。

张家养鸭数年，每日餐桌上吃得大多是鸭的三代。

昨日镇上有个客人跟张麻子买鸭，让他上门杀好拔毛，至于鸭内脏，除了鸭胗之外，鸭肠鸭心这些都没要，张麻子便一并提了回来。

鸭内脏只要处理干净了，再多放些油去炒，滋味不比肉差。

只是今日，不管是鸭蛋还是鸭杂汤，一家人几乎都没怎么动筷，从锅里端上来是什么样，现在便是什么样，因为一家人全顾着吃酱板鸭去了。

郑氏送来的酱板鸭不多，大概小半边鸭子，剁好后正好装了满满一个小矮碗。

如今不过一盏茶功夫，碗已经空了，连上面的汁水都被张白氏拌着饭吃了，干净得像是洗过一样。

“这，这真是咱们家的鸭子？”张白氏意犹未尽地舔了舔手指。