第283章 连锁扩张，布局全省（1 / 2）
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三月八日，惊蛰刚过。
省城哈尔滨的中央大街上，积雪还没化干净，但街边的法国梧桐已经抽出嫩芽。街角一栋三层俄式老建筑前，却围满了看热闹的人——工人们正踩着脚手架，往门脸上挂一块巨大的匾额，红绸子盖着，隐约能看出“兴安野味”四个金字。
“让让，让让！小心掉下来！”孙小海在
王老六站在街对面，仰着脖子看：“小海，这匾真够气派！”
“那可不！”孙小海搓着手，“全峰说了，省城是咱们扩张的第一步，门脸必须气派。这匾是请省书法家协会主席写的，一个字五百块！”
“我的老天爷，一个字五百？四个字就两千？”王老六咋舌，“全峰现在真是大手笔。”
“这才哪到哪。”孙小海指着楼里，“你看里面装修，大理石地面，水晶吊灯，红木桌椅，一套桌椅就八百！全峰说了，要做就做最好的。”
正说着，一辆黑色桑塔纳轿车停在路边。卓全峰从车上下来，穿着深灰色西装，打着领带，头发梳得一丝不苟。他现在已经是标准的老板模样，但眼神依然锐利，像山里猎人的眼睛。
“全峰来了！”孙小海迎上去。
“装修怎么样了？”卓全峰抬头看匾额。
“明天就能完工，后天试营业，大后天正式开业。”
“好。”卓全峰走进店里。
三层楼，一千五百平米。一楼是大厅，能摆五十张桌子；二楼是包厢，有二十个，每个包厢都以长白山的地名命名——天池厅、松江厅、老黑山厅；三楼是办公区和员工宿舍。
厨房在楼后，占了三百平米，分了几个区——山珍区、野味区、海鲜区、面点区。厨师是从深圳高薪挖来的，月工资一千，在省城是天价。
“全峰，咱们这店，投资太大了。”孙小海跟在他后面，“装修花了三十万，设备花了二十万，租金一年十万，再加上人工、原料，总共投了八十万。能挣回来吗？”
“能。”卓全峰很肯定，“省城有钱人多，讲究吃。咱们的野味、海鲜，都是独一份。只要做得好，不怕没客人。”
正说着，门外进来几个人，都穿着中山装，为首的是个五十多岁的胖子，戴着金丝眼镜。
“谁让你们在这儿开店的？”胖子嗓门很大。
“我。”卓全峰转过身，“您是哪位？”
“我是省餐饮协会副会长，姓金。”胖子掏出一张名片，“你们开店，经过协会批准了吗？”
“开饭店要经过协会批准？没听说过。”
“那是你们不懂规矩！”金副会长很横，“在省城开饭店，必须加入餐饮协会，接受协会管理。会费一年五千，管理费一年一万。”
这是敲诈。卓全峰心里明白，这是看他们店大，想来分一杯羹。
“金会长，我们手续齐全，合法经营。协会我们愿意加入，但费用得按章程来。”卓全峰很客气。
“章程？我就是章程！”金副会长一挥手，“今天不交钱，明天就别想开业！”
“金会长，您这就强人所难了。”
“我就强人所难了，怎么着？”金副会长凑近一步，“告诉你，省城所有的饭店，都得听我的。你要是不听话，我让你开不成！”
卓全峰笑了：“金会长，咱们找个地方，单独聊聊？”
“聊什么聊？就在这儿说！”
“那好。”卓全峰从怀里掏出个小录音机——这是从深圳买的最新款，能录音，“金会长，您刚才说的话，我都录下来了。敲诈勒索，威胁商户，这要是传到纪委……”
金副会长脸色变了：“你……你敢录音？”
“正当防卫。”卓全峰收起录音机，“金会长，咱们井水不犯河水。您要是来吃饭，我欢迎。要是来捣乱，别怪我不客气。”
“你……你给我等着！”金副会长撂下狠话，带着人走了。
孙小海担心地说：“全峰，得罪了他，以后会不会找麻烦？”
“不怕。”卓全峰说，“这种人，欺软怕硬。你越怕他，他越来劲。”
果然，从那天起，金副会长再也没来找麻烦。但麻烦没完。
开业前一天，卫生局来了，说要检查卫生。检查得很细，连灶台缝都用棉签擦。
“你们这卫生，不合格。”检查员很严肃，“厨房地面有油渍，冰箱温度不够，餐具消毒不彻底。限期整改，整改不好不能开业。”
“同志，我们这都是新的，刚买的。”孙小海解释。
“新的也不行，标准达不到。”
这是故意刁难。卓全峰知道，肯定是金副会长搞的鬼。
他去找了陈老——陈老虽然退休了，但在省城人脉广。陈老打了个电话，卫生局的人第二天又来了，态度一百八十度大转弯。
“卓老板，误会，误会。你们这卫生，挺好的，可以开业。”
“谢谢同志。”卓全峰很客气，心里却冷笑。这就是现实，有关系什么都好办，没关系寸步难行。
三月十五日，兴安野味省城店正式开业。开业当天，搞了促销——消费满一百送五十代金券，满二百送一百。
广告打出去了，在省报登了整版，在电视台打了广告。开业当天，人山人海，排队排到街拐弯。
“这野猪肉，真香！”
“飞龙汤，鲜得舌头都要掉了！”
“海鲜是从大连直接运来的？怪不得这么新鲜！”
客人赞不绝口。第一天营业额就破了五万！净赚两万！
生意火了，眼红的人又来了。隔壁几家饭店，本来生意还行，现在客人都跑到兴安野味去了。他们联合起来，找金副会长。
“金会长，您得管管！那个兴安野味，抢我们生意！”
“我怎么管？人家手续齐全，合法经营。”
“那您就看着我们倒闭？”
金副会长眼珠一转：“我倒是有个办法……”
过了几天，省城开始传谣言，说兴安野味的野味是病死的，海鲜是变质的，吃了会中毒。
谣言越传越凶。店里客人少了，营业额降到一天两万。
“全峰，怎么办？”孙小海急了。
“别急。”卓全峰很冷静，“谣言止于智者。咱们用事实说话。”
他做了几件事：第一，在店里安装透明厨房，客人能看见厨师做菜；第二，在门口公示进货单，每天更新；第三，请卫生局、质检局来检查，把合格证贴在墙上；第四，找记者来采访，做正面报道。
半个月后，谣言不攻自破。客人又回来了，营业额恢复到一天五万。
但竞争对手不死心。一天晚上，店里来了几个混混，吃完不给钱，还要砸店。