第160章 开业（2 / 2）

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荣婆又打开另一小罐花生，“这个是花生碎，花生要去皮，去皮之后用擀面杖压碎，但也不能太碎，太碎会影响口感，留点颗粒，咬到的时候才香，这个你记住了吧？”

虞问芙点点头，“荣婆，我记住了。”

“还有，猪油一定要自己熬，外面买的猪油，不香。有的还掺了植物油，更不行，熬猪油时用板油，切小块，用小火慢慢熬。”

荣婆想了想，又说：“姜汁要现榨，把姜拍碎，用纱布包着挤汁，不要多，几滴就够。”

她又从布袋里拿出一张纸，上面密密麻麻写着字。

“这是馅料的配方，芝麻馅，芝麻五份，糖三份，猪油两份。花生馅，花生四份，糖三份，猪油三份。”

她把纸递给虞问芙，“你照着这个配比做，不会错。”

虞问芙双手接过，小心地折好，放进口袋里。

荣婆缓缓站起来，“阿芙，你是个聪明人，学什么都快，但做汤圆，光聪明不够，还要心，要耐心等，用心试。”

“我知道了，荣婆。”

人年纪一大，就会比较唠叨。

荣婆把这些细节又强调了一遍，又把各种汤汁说了一遍，才摆摆手，“那你忙，我先走了。”

虞问芙扶着她，带了点撒娇的语气，“荣婆，今日铺子开张，您可要在店里帮我把关。”

荣婆和蔼地笑了笑，说：“我老了，不中用了，你做的，我放心。”

说完，她就上楼了。

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上午九点半，太阳已经升到大榕树上方。

铺子门口站满了人，有街坊邻居，有那些排队买过卤味的熟客，当然也有很多生面孔。

周康文站在最前面，手里拿着一大挂鞭炮。

齐晓欣站在他旁边，提着一袋彩色纸屑，准备等会儿撒。

荣婆拄着拐杖，坐在门口的凳子上。

虞问芙牵着顾屿从铺子里走出来。

她穿着白衬衫，袖子卷到手肘，头发扎成高马尾。

她走到门口，抬起头。

新招牌用红布盖着，红布四角系着红绳，垂下来。

“各位街坊邻居，各位新老朋友，承蒙各位的厚爱，虞记今天开张了，我没什么本事，只会做几道菜，不敢说我做的最好吃，但敢说最干净卫生，最真材实料。”

“荣记汤圆开了六十几年，是大家都熟悉的老字号，荣婆把铺子交给我，我感谢他们对我的信任。”

说着，虞问芙对着荣婆深深鞠了一躬，荣婆对她点点头。

“我在此承诺，荣记汤圆的老味道，永远不会丢，虞记的新味道，你们慢慢尝。”

“以后这间铺子，就是大家歇脚的地方，肚子饿了，来吃碗面，嘴馋了，来切盘卤味，累了，来喝碗糖水，我会尽力为大家提供各种菜品。”

“开门做生意，靠的是大家帮衬，我不说大话，但会用心把每一道菜都做到最好，多谢你们。”

虞问芙伸手，拉住红布的一角，轻轻一扯，红布滑下来，落在地上。

新招牌露了出来，漂亮的手写字体，“虞记”。

阳光照在上面，木纹清晰。

大家鼓着掌欢呼起来。

周康文点燃了鞭炮，噼里啪啦，响声震天，齐晓欣把彩色纸屑撒向空中，纷纷扬扬。

巷口忽然传来汽车引擎声。