第247章 春砂仁温胃汤饼（1 / 2）

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第二天清晨，沈砚睁开眼，舒展了一下筋骨。

这一觉睡得极沉。连日来和特务斗智斗勇、连轴转做定胜糕熬出的疲乏，总算歇了过来，浑身骨头都轻了几两。

他披上外衣走到窗前，推开半扇窗棂。外头晨光虽亮，但迎面扑来的风里还带着倒春寒，湿冷得直往骨头缝里钻。

“这倒春寒的湿气，最容易伤胃。”

沈砚紧了紧衣领，转身走回桌前。大单子弄完了，暗雷也排干净了，总得弄点好东西好好犒劳一下自已的五脏庙。

他直接从系统空间里取出了昨晚刚得的那本《千金要方·食医残卷》。既然得了这等唐代宫廷秘传的药膳方子，总得找个对症的试试成色。

他翻动着泛黄发脆的纸页，翻到其中一处。

“春砂仁温胃汤饼。”

这方子驱寒暖胃，正解眼下这倒春寒的阴寒湿气。沈砚合上残卷，洗漱完毕，径直走进了厨房。

他打开兑换库，扣除声望直接兑换出春砂仁、土猪大棒骨和高筋麦粉。

案板上，棒骨被利落敲断，露出里头丰腴的骨髓。冷水下锅，水面滚沸后撇去浮沫，随后加入春砂仁与几味温和的香料。撤去旺火，改用微火慢熬。骨髓的脂油与砂仁的辛香在砂锅中一滚，浓郁的肉骨香顺着锅沿直往外窜，不一会儿就灌满了厨房。

开始和面，使用残卷记载的“三揉三醒”之法。沈砚十指发力，寸劲透过手腕压在面团上，硬生生把水分揉进面筋里。面团渐渐光滑紧实起来，手指按下去，立马回弹，筋道十足。

醒发结束，擀面杖在案板上快速滚动，压出极薄的面皮。竹刀起落，切成均匀的菱形，下入翻滚的骨汤中。

汤饼入锅即熟，吸满脂香，变得晶莹剔透。连汤带饼盛进海碗，汤色澄澈清亮，半透明的汤饼在热气里翻滚。

沈砚舀起一勺送入口中，醇厚的脂香和春砂仁的辛香顺着喉咙直下肠胃。胃里顿时升起一团火，把体内残留的湿寒之气驱得干干净净。一碗热汤下肚，沈砚额头逼出一层细汗，浑身都舒坦了。

换上大衣，沈砚推门出院，溜达着前往福源祥。

刚到胡同口，前面黑压压一片。福源祥门前排起了长龙，队伍一直拐到了胡同外头，几乎把半条街堵死。裹着棉袄的街坊、穿着长衫的账房先生，全都在寒风里跺着脚排队。

人群中夹杂着几个缩头缩脑的汉子，他们不往队伍前头排，专挑那些穿着讲究、面露焦急的客人凑，搓着手压低嗓门嘀咕着什么。沈砚脚步一顿，余光一扫，便瞧出了这些人的门道儿。

这帮号贩子闻着味儿就来了，倒腾排队的名额赚差价。放任不管，福源祥的规矩就成了笑话。那些名流最讲究体面，一旦让这些号贩子把铺子搞得乌烟瘴气，高端定制的招牌就算砸了，这帮人不能留。

赵德柱正在前厅扯着嗓子维持秩序：“别挤！按顺序来！药膳单子一天就接十个！”

见沈砚走过来，他赶紧抹了把汗，迎上前压低嗓门：“沈爷，今天一早又有几位名流派人送了条子。”赵德柱拍了拍鼓囊囊的口袋，“全交了足额定金，预定药膳。”

沈砚点头：“规矩不能破，不加塞，不破例，谁来都得按顺序排。”