第479章 麻辣小龙虾（1 / 2）

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此时的沈清正在后厨做第三道美食——麻辣龙虾。

起锅烧油，油热后倒入沥干水分的龙虾，大火炸制，直到虾壳变红、虾身卷曲再捞出。

然后是炼红油炒酱，锅里留底油，下葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒段等调料，不多时，调料的香气便充满了整个厨房，此时将调料都捞出来，下入豆瓣酱炒香，加点火锅底料。

等到炒出酱香味，倒入炸好的龙虾，快速翻炒，让每一只龙虾都裹上红油和酱料。

等差不多了，沿着锅边淋一圈料酒，加生抽、老抽、冰糖等，翻炒均匀。

最后倒入一整罐啤酒，炖一刻钟后大火收汁。

撒一把白芝麻、一把香菜段，这麻辣龙虾便可以出锅了。

“我闻到一股好香好香的气味......”

“这股气味，啧啧啧，以前没闻过。”

“好霸道的气味啊，我不行了。”

“......”

香气冲出厨房，飞入了食客们的鼻子里，在众人的期盼下，麻辣龙虾上了桌。

这道菜好分，十分公平，一人一只转圈拿，即便是手抖也不影响。

一整盆红艳艳的，虾壳红亮，泛着油光，裹满了红油酱汁，干辣椒和花椒粒嵌在虾缝里，翠绿的香菜和星星点点的白芝麻点缀其间，看着就让人流口水。

郑老夫子眼巴巴地瞅着，等了半晌，总算是轮到他了。

他用筷子夹了一个龙虾，想也不想便用手拿了起来。

放入嘴里一嘬。

麻辣鲜香全都炸开在舌尖上，带着浓浓的酱香，瞬间激活了味蕾。

剥掉虾壳，虾肉紧实弹牙，是海鲜特有的鲜香，用虾肉再蘸一下盆底的汤汁，又麻又辣，同虾肉的鲜甜混在一起，让人欲罢不能。

“好麻，好辣，好香！”

郑老夫子吃完，忍不住舔了舔手上的红油。

太香了，简直香得要命，他甚至想起了以前吃过的麻辣味酱大骨。

只是龙虾更加鲜美。

“夫子，您以前可不会这样舔手指，若是看到旁人舔手指，你只怕要一句成何体统了。”一旁的周文通笑嘻嘻地道。

周文通他爹周博远瞪了周文通一眼：“你子，怎么跟郑老夫子话呢？别以为自己成了将军便厉害了，我告诉你，那都是沾了沈娘子的光。”

“还不赶紧同郑老夫子道歉。”

周博远一边嘬龙虾的壳一边道。

“诶，这有什么可道歉的，文通得对。”郑老夫子笑着道，“若是以前，老夫肯定会一句成何体统。”

“当初沈娘子卖酱大骨的时候，老夫差点因为固执而搅了沈娘子的生意，现在想想，真是不该啊。”

“筷子是工具，手也是工具，能用筷子自然也能用手，更何况，酱大骨和麻辣龙虾就是得上手才好吃。”

“至于文通，老夫一早就看好文通，文通偷读了那么多兵书，又勤奋练武，即便没有沈娘子，他早晚都会当上将军的。”

郑老夫子望向周文通的目光中带着浓浓的欣慰。

周文通挠了挠头：“我都被夫子夸得有些不好意思了......”

“夫子对不住，我方才开玩笑的。”

“油，你手上油！！”周博远喊了两声。

周文通：“？？”

“红油都上了你的脑袋了！”

周文通嘿嘿一笑：“意外，都是意外。”

......

众人一边吃一边笑着，气氛好不热闹。