第271章 厨尊斗厨（续?一）（1 / 1）

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风和日丽，艳阳高照！

天公作美，今日格外适合斗厨。

昨天被柯蓝清一搅和，今早那些厨尊跟采薇碰面时，表情都很怪异，除了金大川那少数几个人，其他人都对采薇冷眼相向。

柯蓝清迎面走来，在萧江河面前还是不敢太明显，但采薇看得出来，在她眼神中，仍旧有恨意。

第二阶段比赛只有十二人，这十二人只有一个人有资格获得优胜，获得优胜不代表他就能成为厨神，还要去到省府角逐，经过厨尊斗厨最后遴选，那样才能成为新晋厨神。

监督官宣布了规则，几位评判也陆续就坐，这次斗厨跟以往不同，自选菜式都要提前告知评判，监督官把大家提前递上来的折子递到评判手里。

柯蓝清的自选菜式看上去很特别：小土豆，用你的彩虹刀法，把这两种食材处理一下。”

采薇指着旁边框里的菜蔬，要小土豆用自己的刀法处理，他也不去过问，只按照要求做。

青椒要条状、洋葱要块状、五花肉要丝状……采薇说完又转头跟梓莘交流着什么。

海参其他两位可能没办法帮忙，只能采薇自己动手，所以她让梓莘以柳叶刀法先把多宝鱼处理好，小土豆将炒熟的栗子均匀涂抹蜂蜜后焖上一小会儿。

采薇做她打算实际操作一遍，让小土豆意义看着，算是现场教学了。

毕竟他们只有所谓的“四道菜”，相比于别人来说可以节约不少时间，所以才有这个底气现教现学。

“首先将青虾仁取虾线，同财鱼、肥膘肉一起放入料理机中，加入蛋清搅拌均匀，倒入碗中，放白胡椒粉、盐、生粉，用手顺一个方向搅拌至起胶质，倒入少许花生油、生粉搅拌均匀，备用。”

采薇详细跟两位介绍每一个步骤，哪个细节都不放过。

海参加花雕酒焯水，捞出吸干水分后粘生粉，将虾胶酿入辽参，用花生油煎至金黄备用；接着将芦笋、黄耳、兰度改刀备用。将芦笋、黄耳、兰度、黑皮鸡枞分别焯水，倒出沥水备用。然后，加入花生油烧热，倒入芦笋、黄耳、兰度、黑皮鸡枞，炒香后调味，勾薄芡出锅，最后再次加入花生油烧热，放入小葱头、沙姜件爆香、海参酿，调味炒均匀，即可出锅装盘。用苦苣生菜、拇指青柠、胭脂海棠、手指胡萝卜点缀菜品。

“这样就可以了吗？”

实际上这一套时间下来，差不多也花了做两道菜的时间，所以在时间上采薇也没有占到多大便宜。

“还有一道工序呢！”

采薇将刚才做好的海参，在中间划了一道口子，将刚才炒的那些菜料都置于海参腹中，塞满后，用特殊方式将这条口子“缝合”起来。

“原来如此！”

小土豆想到之前在凤鸣县跟师父比赛做烤全兔时，她用的那种办法了。