第719章 下一关，油爆双脆！（1 / 2）
第718章下一关，油爆双脆！这碗文思豆腐羹，汤色清亮，盛在白瓷碗里，还冒着袅袅的热气。
陈宇凡坐在桌前，目光平静的注视着眼前这道菜。
香味扑鼻而来。
这是一种混合了鸡汤醇厚与豆腐清香的复合味道。
仅仅闻上一口，就让人食指大动。
其实，并不需要品尝。
陈宇凡心里就已经有了数，也清楚这道菜的真实水准如何。
刚才何雨柱切豆腐的全过程，他都看在眼里。
从下刀的力度，到手腕的抖动频率，再到最后入水时的散开状态。
每一个细节，都逃不过陈宇凡的眼睛。
这道菜，已经合格了。
这几个月来，何雨柱确实没少下苦功夫。
自从被罚去车间，再重新回到食堂，何雨柱整个人像是脱胎换骨了一样。
以前那个毛毛躁躁、只知道围着秦淮茹转的傻柱，似乎真的消失了。
取而代之的，是一个沉下心来钻研厨艺的何雨柱。
这种变化，陈宇凡是很欣赏的。
不过，考核就是考核。
流程还是走完的。
陈宇凡伸出手，拿起了旁边的白瓷汤勺。
此时的何雨柱，站在饭桌一旁。
两只手垂在身侧，手心全是汗......
他在裤子上悄悄蹭了蹭，又赶紧攥紧。
陈宇凡轻轻搅动了一下碗里的汤羹，然后用勺子舀起一勺。
原本聚在一起的豆腐丝，在汤勺中散开，每一根都细如发丝，长短均匀。
没有一根是断裂的，也没有一根是粘连的。
这就叫功夫！
陈宇凡将勺子送入口中，并没有急着吞咽。
他在细细品味......
首先感受到的，是汤底的鲜美。
紧接着，舌尖触碰到了豆腐丝，传来极其奇妙的口感。
豆腐丝软嫩到了极致。
根本不需要咀嚼，豆腐丝就在口中化开了，与鲜美的汤汁完美的融合在一起。
没有任何豆腥味，只有豆香萦绕舌尖。
而且，口感的一致性非常好。
这说明何雨柱在切的时候，每一刀的间隔都控制在了毫厘之间，没有任何粗细不均的情况。
若是有一根切粗了，口感上就会显得突兀。
但这一口下去......
顺滑无比！
陈宇凡咽下汤羹，放下了勺子。
勺子碰到碗边的清脆声响，在安静的房间里显得格外清晰。
何雨柱紧张的睁大了双眼。
他咽了口唾沫，喉结上下滚动，等着陈宇凡的宣判。
这几分钟的时间，对他来说简直比这几个月的特训还要漫长。
陈宇凡抬起头，看着何雨柱那张写满紧张的大脸，微微点了点头。
用平淡语气的说了一句。
“何雨柱，你做的很好。”
听到这话。
何雨柱并没有立刻放松下来。
相反。
他的拳头攥得更紧了里，整个人紧绷到了极点。
因为，他太了解以前那些领导说话的套路了。
通常来说，先夸一句“做得很好”。
可后面往往还会跟着半句话。
比如......“但是”。
只要有了这个“但是”，前面的夸奖就全是废话，最终的结果就会完全反转变成最差的。
何雨柱现在最怕的，就是听到这两个字。
他在心里疯狂的祈祷。
千万别说但是......
千万别有什么转折......
千万别说这豆腐丝切的还有瑕疵，或者味道还有哪里不对！
为了这道菜，他真的是把命都豁出去了。
这段时日里，何雨柱只要有空，就疯狂的练习切菜。
切土豆，切萝卜，切豆腐......
可以说是见到什么切什么，完全变成了一种不疯魔、不成活的状态，整个人都彻底陷进去了。
切了多少的食材，他自己都已经算不清楚了。
如果这还不行，他真的不知道该怎么办。
时间仿佛静止了几秒。
陈宇凡看着何雨柱那副患得患失的模样，心里有些好笑。
看来这次考核，给何雨柱这家伙的压力确实不小。
不过，这也正是陈宇凡想要的效果。
没有压力，就没有动力！
不把何雨柱逼到极限，他也练不出这种神乎其技的刀工。
陈宇凡没有再卖关子，脸上露出了一丝笑容。
这笑容很温和，带着几分认可。
“不用紧张。”
陈宇凡缓缓说道：“这道文思豆腐羹，无论是刀工还是调味，都已经达到了顶级的水准。”
“这考核的第一关，你算是通过了。”
这一下子。
何雨柱感觉脑子里像是炸开了一团烟花。
通过了！
真的通过了！
没有“但是”！
没有转折！
那种巨大的喜悦和如释重负的感觉，瞬间涌遍全身。
何雨柱激动的嘴唇都在哆嗦。
他想笑，又有点想哭，他一个大老爷们，此刻眼圈竟然有点红了。
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“谢...谢谢师父！”
何雨柱声音颤抖着说道，甚至忘了现在还只是记名弟子，直接喊出了这两个字。
他太不容易了。
这几个月的日日夜夜，那些枯燥乏味的练习，那些因为手抖切坏食材而产生的自我怀疑。
在这一刻，都得到了回报。
陈宇凡的认可，对他来说就是最大的勋章。
这就是四道终极考核的第一道啊！
只要过了这一关，那就是开门红。
何雨柱深吸了一口气，努力平复着激动的想大喊大叫的心情。
信心。
前所未有的信心在他胸膛里燃烧起来。
既然第一关能过，那后面的三关，他也一定能过！
他何雨柱不是孬种！
他一定能成为陈宇凡的正式弟子，成为真正的宗师级大厨！
何雨柱抹了一把额头上的汗水，眼神变得炽热起来。
他不想休息。
他现在斗志昂扬，只想一鼓作气。
“陈哥！”
何雨柱上前一步，急切的问道：“下一道考核是什么？”
“我想再接再厉，接着考！”
看着何雨柱那副迫不及待的样子，陈宇凡点了点头。
这就对了。
无论是做厨师，还做技术......
都要有这股子精气神。
要有那种见到难题就想攻克，见到高峰就想攀登的劲头。
陈宇凡站起身来。
他背着手看着何雨柱，开始给他梳理这其中的逻辑。
“柱子，你还记得我教你厨艺的顺序吗？”
何雨柱立刻点头。
“记得！”
“最开始是练刀工，这是基本功。”
“然后是练火候，这是做菜的灵魂。”
“最后是练调味，这是赋予菜品神韵的关键。”
陈宇凡说道：“没错。”