第三百四十章 壮大的厨师团队（1 / 2）
后厨试锋芒：初入鸭坊展真章
日子一天天过去，邢成义的生活渐渐步入正轨。他每天清晨六点起床，洗漱完毕后就去店里，先检查蒸箱的状态，再把当天需要的鸭坯从冷藏柜里取出来解冻，做好开工前的准备。七点半左右，同事们陆续到店，后厨里开始响起切菜、备料的声音，透着股鲜活的烟火气。
杨建军总是来得最早，他会提前把当天需要的葱姜蒜切好，把各种配菜整理妥当。看到邢成义在检查鸭坯，他总会笑着打招呼：“邢师傅，早啊！今天的鸭坯看着挺肥嫩，蒸出来肯定香。”
“杨师傅早！我看了下，这批鸭坯确实不错，火候稍微调小一点，口感会更嫩。”邢成义一边说，一边用手轻轻按压鸭坯，感受着肉质的弹性。
两人配合得十分默契，杨建军负责切配，邢成义负责蒸制，偶尔庄传鹏也会过来搭把手，厨房里的氛围总是轻松而有序。
上午十点过后，旅游团就开始陆续到店了。第一批客人刚进门，杨晶晶就带着其他服务员忙碌起来，引座、点单、上菜，动作麻利又周到。她的声音清脆悦耳，脸上始终带着甜甜的笑容，客人们都很喜欢她。
“邢师傅，3号桌要一份蒸蛋羹，5号桌要两份蒸南瓜！”杨晶晶快步走到后厨门口，对着里面喊道。
“好嘞，马上就好！”邢成义应了一声，立刻动手准备。他先把鸡蛋打散，加入适量的温水和盐，搅拌均匀后过筛，这样蒸出来的蛋羹会更加细腻。然后把蛋液放进蒸箱，设定好温度和时间，再把之前蒸好的南瓜取出来，装盘上桌。
不到十分钟，香喷喷的蒸蛋羹就蒸好了。邢成义在蛋羹上撒了少许葱花和虾仁，淋上一点香油，一道色香味俱全的蒸蛋羹就做好了。杨晶晶端着托盘走过来，看到蒸蛋羹的卖相，笑着说：“邢师傅，你做的蒸蛋羹也太好看了，客人肯定喜欢！”
“希望他们能吃得满意。”邢成义笑着说。
果然，没过多久，杨晶晶就回来反馈：“邢师傅，客人说你的蒸蛋羹太好吃了，还问能不能再点一份呢！”
邢成义心里暖暖的，能得到客人的认可，就是对他最大的鼓励。
中午是店里最忙的时候，大厅里坐满了游客，欢声笑语不断。后厨里，邢成义更是忙得不可开交，蒸箱里同时放着好几盘鸭坯和蒸菜，他需要时刻注意时间，确保每一道菜都能准时出锅，而且口感恰到好处。
有一次，因为旅游团比预计的多了二十多个人，鸭坯一下子不够用了。庄传鹏急得满头大汗：“这可怎么办？客人都等着呢，总不能让他们空着肚子吧！”
邢成义看了看时间，对庄传鹏说：“庄厨，别着急，我有办法。咱们可以把剩下的鸭坯切成小块，做成烤鸭丁，再搭配一些蔬菜，蒸成一道烤鸭蔬菜丁，应该能满足客人的需求。”
“这主意不错！”庄传鹏眼前一亮，“那你赶紧准备，我去跟客人解释一下。”
邢成义立刻动手，把鸭坯切成均匀的小块，然后和切好的胡萝卜丁、玉米粒、青豆一起放进蒸盘里，加入适量的盐、生抽和蚝油调味，再放进蒸箱里蒸。二十分钟后，一道香喷喷的烤鸭蔬菜丁就做好了。
庄传鹏把这道菜端给客人，笑着解释道：“各位游客，实在不好意思，今天的烤鸭坯有点不够了，我们特意给大家做了一道烤鸭蔬菜丁，味道也很不错，大家可以尝一尝。”
客人们半信半疑地尝了一口，立刻眼前一亮：“这道菜也太好吃了！鸭肉鲜嫩，蔬菜爽口，比整只烤鸭还要香！”
看到客人满意的笑容，庄传鹏松了口气，对邢成义竖起了大拇指：“邢师傅，你太厉害了！关键时刻还得靠你！”
邢成义笑着说：“都是应该的，只要能让客人满意就行。”
这件事之后，庄传鹏对邢成义更加信任了，有时候店里有什么重要的客人，都会让邢成义亲自掌勺做蒸菜。赵老板也听说了这件事，特意给邢成义涨了两百块工资，还笑着说：“邢师傅，好好干，以后店里的蒸菜就交给你负责了！”
邢成义心里很感动，他知道，自己的努力没有白费。他更加用心地工作，每天都会提前琢磨当天的菜品，尝试着做一些新的搭配，让游客们能吃到更多美味的蒸菜。
闲暇的时候，邢成义也会和同事们一起聊天。杨建军经常给他们讲自己年轻时当厨师的经历，庄传鹏则会分享一些厨房管理的小技巧，杨晶晶偶尔也会加入他们，讲一些和游客之间的趣事。大家围坐在一起，说说笑笑，就像一家人一样。
有一次，杨晶晶问邢成义：“邢师傅，你为什么不想做炒菜师傅了呢？以你的手艺，肯定能挣更多钱。”
邢成义愣了一下，然后笑着说：“以前觉得能挣钱就行，后来才明白，身体才是本钱。我想调理好身体，以后好接家人来bJ，一家人团聚。”
“原来是这样。”杨晶晶点点头，眼里露出了理解的目光，“你真是个负责任的好丈夫、好爸爸。放心吧，你这么努力，肯定能早日实现愿望的。”
邢成义笑了笑，心里充满了期待。他掏出手机，点开女儿的照片，照片里的小家伙正咧着嘴笑，可爱极了。他想起自己之前的决定，更加坚定了信心——为了家人，他一定要好好工作，好好照顾自己。
日子过得很快，转眼间，邢成义已经在烤鸭店工作了三个月。他不仅熟练地掌握了店里所有蒸菜的做法，还研发出了好几道新的菜品，比如“香菇蒸滑鸡”“粉丝蒸扇贝”“蒜蓉蒸排骨”等，这些菜品一经推出，就深受游客们的喜爱，成了店里的招牌菜。
赵老板对他的表现非常满意，在全体员工大会上特意表扬了他：“邢成义师傅不仅手艺好，而且做事踏实认真，还很有创新精神。从今天起，邢师傅正式升任店里的蒸菜主管，工资再涨五百块，希望大家以后多向邢师傅学习！”
听到这个消息，邢成义既惊喜又感动。他站起来，对着大家鞠了一躬：“谢谢赵老板的认可，也谢谢大家平时的照顾。我会更加努力地工作，不辜负大家的期望！”
台下响起了热烈的掌声，杨建军和杨晶晶夫妇更是为他感到高兴，杨晶晶笑着对他说：“邢师傅，恭喜你！这都是你应得的！”
邢成义的心里暖暖的，他知道，自己在新的工作岗位上，又迈出了坚实的一步。他看着厨房里忙碌的同事们，看着大厅里满脸笑容的游客们，心里充满了成就感。
晚上下班回到宿舍，邢成义给王红梅打了个电话，兴奋地说：“红梅，我升职了！现在是店里的蒸菜主管，工资也涨了！”
电话那头，王红梅的声音也带着激动：“真的吗？太好了成义！我就知道你一定能行！”
“是啊！”邢成义笑着说，“等我再干一段时间，攒够了钱，就接你们来bJ。到时候，我天天给你和女儿做你们爱吃的蒸菜！”
“嗯，我们等着呢！”王红梅的声音里满是期待。
挂了电话，邢成义走到窗边，看着窗外的万家灯火，心里充满了希望。他知道，虽然现在还不能接家人来bJ，但他已经离自己的梦想越来越近了。他会在这里好好工作，调理好身体，为了家人，为了梦想，继续奋斗下去。
厨房里的蒸汽还在缓缓升起，氤氲着温暖的光芒，就像邢成义心中的希望，越来越明亮。他相信，只要自己坚持不懈，总有一天，他能在这座城市里，给家人一个温暖的家，让他们过上幸福美满的生活。而京味烤鸭店这个小小的后厨，就是他实现梦想的起点，见证着他的每一次成长和进步。
后厨试锋芒：众厨齐聚焕新颜
秋意渐浓时，京味烤鸭店的生意愈发红火，南来北往的旅游团络绎不绝，常常能看到大厅里坐满了举着相机、操着各地口音的游客。赵老板看着每天攀升的营业额，心里乐开了花，索性拍板扩充菜品品类：“光有烤鸭和蒸菜不够，咱们得加点新花样！面点和西餐都安排上，让游客们来了能吃到更多口味！”
消息传到后厨时，邢成义正在蒸箱前检查刚出炉的烤鸭坯。金黄的鸭皮泛着油光，浓郁的香气裹着蒸汽扑面而来，他用筷子轻轻戳了戳，确认肉质鲜嫩后，才满意地关上蒸箱门。这时，庄传鹏拿着一张招聘启事，兴冲冲地跑了进来：“邢哥，好消息！赵老板要给咱们厨房添人了！面点和西餐都来了大厨，以后咱们可就轻松多了！”
邢成义放下手里的工具，擦了擦手：“真的？那可太好了！最近旅游团越来越多，光靠咱们几个确实有点忙不过来。”
杨建军也停下了手里的切配工作，笑着说：“早就该添人了！尤其是面点，之前总有游客问有没有特色小吃，咱们都没法满足。现在来了面点大厨，正好能补上这个缺口。”
正说着，后厨门口就传来了赵老板的声音：“大家都停一下，我给你们带新人来了！”
众人纷纷抬头望去，只见赵老板身后跟着三个人。走在最前面的是一位约莫三十岁的女子，梳着利落的齐耳短发，额前的碎发用一个银色的发夹别住，露出光洁的额头。她穿着一身洁白的厨师服，袖口挽到小臂，露出线条分明的手腕，腰间系着一条黑色的皮质围裙，围裙上还沾着些许细密的面粉，却丝毫不显邋遢，反而透着股专业的烟火气。她身材高挑，肩膀挺得笔直，眼神明亮而锐利，带着一股不容置疑的干练劲儿，走路时脚步轻快，稳稳当当。
“给大家介绍一下，这是王霞师傅，陕西来的面点大厨，一手陕北面点做得绝了！”赵老板笑着拍了拍王霞的肩膀，“王师傅可是我特意从西安请过来的，人家在星级酒店待过，手艺绝对没话说！”
王霞对着众人微微颔首，嘴角勾起一抹温和的笑容，声音清亮而有底气：“大家好，我叫王霞，陕西渭南人。以后就在这里和大家一起工作了，还请各位多多关照。”她的陕西口音不算太重，却带着一股爽朗的劲儿，听着格外亲切。
紧接着，王霞侧身拉过身后的一个小姑娘：“这是我的徒弟，张可，刚从厨艺学校毕业，年纪小，大家多担待点。”
小姑娘约莫十八岁左右，个子不高，身材纤细，扎着一个蓬松的马尾辫，额前留着薄薄的刘海，衬得一张小脸圆圆的，格外可爱。她的眼睛很大，像两颗亮晶晶的黑葡萄，透着股青涩的灵气。看到大家都在看她，她有些害羞地低下了头，双手紧紧攥着衣角，小声地说：“大…大家好，我叫张可，以后请各位师傅多多指教。”
“哎呀，这小姑娘真水灵！”杨晶晶刚好端着托盘路过，看到张可，立刻笑着说道，“以后有什么不懂的就问我，别客气！”
张可抬起头，对着杨晶晶露出了一个甜甜的笑容，两个浅浅的梨涡立刻浮现出来：“谢谢杨姐！”她的声音软软糯糯的，嘴巴甜得像抹了蜜。
最后走进来的是一位四十岁左右的中年男子，他身材微胖，肚子微微隆起，穿着一身黑色的西餐厨师服，领口系着挺括的白色领结，胸前的口袋里插着一块洁白的餐巾。他的头发梳得一丝不苟，额头上有几道浅浅的皱纹，眼神平和而深邃，透着股岁月沉淀下来的沉稳。他没有说话，只是对着众人微微点头，脸上带着淡淡的笑容。
“这位是安师傅，西餐大厨！”赵老板介绍道，“安师傅可是西餐界的老手了，牛排、披萨、意面什么的，都做得特别地道！大家以后就叫他安师傅就行。”
“大家好。”安师傅的声音低沉而浑厚，带着一种沉稳的气场，“以后一起共事，相互学习。”
庄传鹏率先走上前，伸出手：“王师傅，安师傅，欢迎欢迎！我是这里的临时厨师长庄传鹏，以后有什么需要帮忙的，尽管开口！”
“庄厨客气了。”王霞握住他的手，笑容依旧爽朗，“以后还要麻烦你多费心。”
安师傅也和庄传鹏握了握手，点了点头：“庄厨不用客气。”
邢成义也走上前，笑着说：“王师傅，安师傅，欢迎加入我们。我是负责蒸菜的邢成义，以后大家相互照应。”
“邢师傅好。”王霞笑着回应，“早就听说店里的蒸菜做得特别好，以后可得好好学学。”
安师傅也对着邢成义点了点头，算是打过招呼。
杨建军也连忙放下手里的刀，走了过来：“王师傅，安师傅，我是切配大厨杨建军，以后食材方面有什么需求，直接跟我说就行！”