第20章 心情好，烧猪头（2 / 2）

“大娘，我说的都买来了？”

“可不，我早上就往屠户那去，挑长得最好的三个，圆溜溜的，那耳朵，那鼻子，看了就叫人喜欢。”

“那该处理的也都处理了？”

“娘子放心，光溜溜的，保管一根毛没有。”

宋莲满意点头：“那咱们就做着。”

孙婆子跑前跑后，简直跟十几岁的少女帮厨时一样，屁颠屁颠领着宋莲去看她弄干净的那东西。

后厨刚刚出了一锅扒鸡，前面是孙婆子的儿子和儿媳妇看顾着，后面就由孙婆子管着看锅。

这时，在案板上盖了一大块白布，底下三个有皮球那么大的物事，若半夜里来见了，可怪吓人的。

“这……干嘛盖白布啊。”宋莲也觉得有点瘆得慌。

孙婆子伸手便去揭那白布，笑嘻嘻地说：“这不是怕蚊虫落上去，干净些的好，娘子，你上眼瞧瞧这猪头！”

“多白，多胖，这大脸蛋子！”

“大耳朵多有福！”

“笑得多喜兴！”

宋莲连忙摆手：“得了得了，是三个好猪头，咱们这就做吧。”

她心里琢磨，孙婆子这嘴，要是能借过去给她铺子招揽招揽生意，那营业额非得翻一番。

三个大猪头，一字排开，倒真像孙婆子所说的，都笑微微的。

宋莲揪过一个猪头，细细看过，上面确实干净，孙婆子捡过了猪毛，还用清水洗了好几遍。

大锅底下烧得火旺旺的，锅底放上糖、酒、酱，烧得吱哇乱响。猪头从后劈成两半，中间还连着，往锅底一贴，立马把猪皮烧成了通红糖色。

宋莲依此再三，问孙婆子，可看明白了？

孙婆子一直在旁瞪大了眼儿瞧，恨不得宋莲放个屁都记在心里，哪里还有不明白的？

宋莲往里面注了半锅孙婆子自家煮扒鸡的老汤，烧得翻滚，笑道：“这倒是借花献佛了，若没老汤时，酱汤多放些姜也使得。”

孙婆子见宋莲将猪头一一放入，又丢了几个红红圆圆的东西进去，忙问是什么。

“便是山楂，若没山楂，搁些醋也成，放些陈皮也成，只不如山楂来的味道清爽。”

宋莲看着孙婆子把灶火按小，慢慢悠悠地舔着锅底，自己也安安稳稳地坐在一边小凳子上闭目养神。

不过一个时辰，那猪头的香味已溢了出来。

“香，真香啊！”

孙婆子站在灶台前闻了又闻，锅里咕嘟咕嘟的，听着就饿了。

要不是怕宋莲说没到火候不能开锅，她早就捞个来尝尝什么滋味了。

宋莲坐在一边，闭着眼睛，长睫毛颤也不颤，她不说开盖，孙婆子是不敢自己动手的。

又过了一会儿，那香味儿更浓了，孙婆子正想着问宋莲是不是行了，她儿媳妇从前面过来，笑眉笑眼地问：“阿婆，前面买烧鸡的人都问做什么好吃的了，可是都闻见味儿了呢。”

孙婆子偷偷冲她使了个眼色：“闻见也没招啊，咱这猪头不到火候不能开锅。”

宋莲睁开眼，道：“也差不多了，开吧。”