第185章 马华想学真本事？看人品！（1 / 2）

时令进入九月，秋意渐浓。

四合院里的风波似乎暂时平息了下去，至少在明面上，没人再敢轻易去触傻柱那个“疯批”的霉头。

傻柱也乐得清静，每天上班下班，琢磨他的厨艺，接他的私活，小日子过得越发滋润充实。

这天下班后，食堂的人都走得差不多了，只剩下傻柱还在慢悠悠地收拾着他的专用刀具。马华磨磨蹭蹭地凑了过来，脸上带着少有的局促和认真，手里还拎着个网兜，里面装着两个不知道从哪儿弄来的、品相极好的大雪花梨。

“师傅……”马华小声叫道，把梨子放在一旁的案板上，“这……这梨不错，您尝尝。”

傻柱正用软布仔细擦拭着他那把宝贝切片刀，闻言头也没抬，哼了一声：“有事说事，少来这套溜须拍马的。”

马华挠了挠头，嘿嘿干笑了两声，搓着手，酝酿了半天，才鼓起勇气，声音不大却异常坚定地说道：“师傅……我……我想跟您学点真本事！不是现在这些切配、打杂的活儿，是……是您那手炒菜的真功夫！”

傻柱擦刀的动作微微一顿，终于抬起头，打量了一下自己这个跟了自己有些年头的徒弟。马华这人，不算顶聪明，但贵在踏实肯干，没什么歪心眼，对自己这个师傅也算是忠心耿耿，让干什么干什么，从无怨言。

比起那个有点小聪明但心思活络的胖子，马华显得更可靠一些。

“想学真本事？”傻柱把刀放下，抱起胳膊，靠在灶台边，脸上是那副让人捉摸不透的表情，“这炒菜的真功夫，可不是光靠傻力气和听话就行的。这里头，门道深了去了。”

“我知道，师傅！”马华连忙表态，眼神热切，“我不怕苦，也不怕累！您让我怎么练，我就怎么练！绝无二话！”

傻柱盯着他看了几秒钟，没直接答应，也没拒绝，而是话锋一转，问了个看似不相干的问题：

“马华，你跟我也有些年头了。你说说，咱们这行，最重要的是什么？”

马华愣了一下，试探着回答：“是……是手艺？是把菜做好吃了？”

“放屁！”傻柱毫不客气地打断他，“手艺再好，人品不行，那也是白搭！甚至更坏菜！”

他站直身子，目光变得锐利起来，看着马华，一字一句地说道：

“我告诉你，马华！咱们厨子这行，手里攥着的是入口的东西，关系到的是吃客的健康和身家性命！一个厨子，要是人品不正，心术坏了，他手艺越好，祸害越大！往菜里吐口痰，偷工减料以次充好，甚至……更下作的事儿，他都干得出来！”

他顿了顿，语气加重：“所以，想跟我学真本事，第一条，也是最重要的一条，不是看你有多聪明，多能吃苦，而是看你这儿！”

傻柱用手指，重重地点了点马华的胸口心脏位置。

“看你这颗心，正不正！看你这人品，过硬不过硬！”