第91章 远月女王的料理（2 / 2）
应该是借鑑那不勒斯以番茄和肉类为基调的调味特色。
但不管怎样，那不勒斯意面的配料都大差不差，一般有香肠、彩椒、洋葱、
蘑、培根，调味以番茄酱为主。
“咦”
“这种麵条——空心面”
眨眨明亮的眼睛，细细打量著眼前这份最先完成的意面料理，水原冬美似有所悟。
“意面，种类很多，而其中的粗细长短、光滑程度、捲曲程度三个因素，都会直接影响到意面抓取吸附酱料的能力”
“之所以用到空心面，是因为这种类型的面可以装载更多的肉酱。”
“毕竟。”
“口感二字。”
“永远都是意面吸引人的另一大原因。”
绘里奈，站著出来解释道。
的確，由於麵条中间是空心的，所以在煮製过程中，麵条是能够更好地吸收酱汁的味道，使每一口都饱含著浓郁的滋味。
特別是咬下去的那一刻，既有麵条本身的爽滑劲道，又有酱汁的鲜香四溢。
丰富。
美妙。
此等口感，自然能给人带来极大的满足感。
无论是搭配鲜美的鸡汤，还是浓郁的肉酱，空心麵条都能与之完美融合，创造出令人难忘的味觉体验。
而作为“远月十杰”第十席，並且拥有“神之舌”的味觉天赋，绘里奈不可能没有想到这点！
可能就连曾经的毕业生水原冬美，也不曾想到一个人的料理风格，竟可以融合日式的细腻与意式的奔放，一碗空心意面，完全保留了传统意面的结构优势，又通过日式调味赋予独特风味。
“不错。”
“考虑得很周到。”
回过神的水原冬美，不禁流露出讚赏的目光。
显然，绘里奈的这番话，让她对这位初等部首席生是有些刮目相看了。
“呵！”
“真是有趣。”
“看来这一届的远月新生，资质未必都很差。”
言罢，水原冬美便开始迫不及待地品尝起来这碗日式那不勒斯意面！
吸溜吸溜
刚入口，顿时只觉得这种很是光滑的空心面，与特製的肉酱完美融洽。
哪怕是在一瞬间的时间里，也能感受到那股浓郁的香味！
嗯！
还有点酸。
但这种酸味，並非尖锐。
而是带有果香的柔和感，与甜味平衡得恰到好处，形成义大利菜中典型的“清新感”。
切碎的大蒜和洋葱，经低温慢炒至金黄透明，释放出焦化后的甜味和轻微辛辣感，则是为酱料奠定复杂香气基础，但不会喧宾夺主。
最后，新鲜罗勒叶在出锅前撕碎撒入。
其薄荷与胡椒的混合香气瞬间释放，为整道菜注入地中海的夏日气息。
“这——这——”
水原冬美，愣是被震惊得一句话都说不出来了。
不管是日式的，还是意式的，那不勒斯意面应当都是以刺激性为主，酸咸辣爽滑一应俱全！
大蒜、辣椒，这两种带有辛辣刺激感，肯定是不能少。
然后。
就是酸豆、橄欖！
这两味是主要的味蕾刺激，那种醃渍的咸酸味会让人非常上癮。
但不管怎么做，任何食材之间的搭配和用量都讲究平衡。
隨便一种食材，哪怕就是不太起眼的配料和调料，比如盐、醋、酒等等这些，都应该讲究適量，过了或者是少了都会直接影响到整道料理的味道！
“真是厉害。”
“对於任何一种食材的运用，竟是如此恰到好处。”
“味道极其平衡，所有食材都不会去刻意破坏意面的韧性。而且这种特製的肉酱风味，也没有太出风头，去拼命压制意面自身的味道。”
“爽！”
“太爽了！”
“这种软滑的口感，这种鲜甜酸辣的味道，还有这种极具q弹的空心面——”
“每一样东西，原来是那么的完美！”
睁开眼睛，水原冬美立刻就按耐不住內心的激动和喜悦，拼命地吃著吃著眼前这盘日式那不勒斯意面，而她的吃相也渐渐变得不雅，非常粗鲁和暴力。
似乎从这一刻起，她就已经是被这位“远月女王”所做的料理，给深深征服了！
经过精准煮製。
意面，成功捞出后过凉水保持弹性。
如此简单的做法，便能让入口的时候，既有劲道又不失柔滑。而这种处理方式也能使意面更加吸附著酱料，又不会因过度软烂而失去咀嚼感。
事实上。
相较於最为原始的那不勒斯风味意面。
在做这道意面料理之时，绘里奈是在其基础上多加了一些改进，增添了一点点罗勒叶和口蘑！
不一会儿，整整一盘日式那不勒斯意面，就被水原冬美吃得乾乾净净。
嗯！
连一滴酱汁，都没有剩下。
一开始。
她之所以想要把意面当做考核题目。
无外乎，就是意面自身的选择其实並不重要，重要的是厨师应当如何將各种—
食材融匯其中，才是成功与否的关键。
然而，她也没有想到，这最先完成意面料理的远月学生，竟是早早就看到了问题的关键。
而且。
说真的。
她绘里奈所给出的答案，也是十分完美。
於是，毫不犹豫的，水原冬美是直接给了绘里奈一个“优秀”的评价。
而也从此刻开始，住宿研修活动第一场考核，她切绘里奈便是成为了第一个顺利通过的参训者！
隨后。
第二个学生。
他所做的料理是黑椒牛柳意面。
—
轻轻咬上一口，牛柳的肉质鲜嫩多汁，富有弹性，在齿间散开。
同时，浓郁的肉香瞬间也在口腔中瀰漫开来，黑椒酱汁的辛辣完美融合，形成了一种独特而美妙的味觉交响曲。
“不合格！”
岂料，水原冬美却是满脸失望。
而隨著这句话的落下，也意味著这位考生將面临强制退学的命运！
而也从此刻开始，住宿研修活动第一场考核，她切绘里奈便是成为了第一个顺利通过的参训者！
隨后。
第二个学生。
他所做的料理是黑椒牛柳意面。
轻轻咬上一口，牛柳的肉质鲜嫩多汁，富有弹性，在齿间散开。
—
同时，浓郁的肉香瞬间也在口腔中瀰漫开来，黑椒酱汁的辛辣完美融合，形成了一种独特而美妙的味觉交响曲。
“不合格！”
岂料，水原冬美却是满脸失望。
而隨著这句话的落下，也意味著这位考生將面临强制退学的命运！