第97章 出其不意（1 / 2）
第97章出其不意
嗖！
当虾身犹如宝石般，散发著彩虹一样光彩的蛋白宝石虾，出现之时。
绘里奈和爱丽丝两女的反应，各不相同！
因为在此之前，已经是见识过几样幻想食材了。所以在面对著这样的蛋白宝石虾，绘里奈纵使內心里有点小小的震惊，但神情上依旧是非常镇定。
而薙切爱丽丝，却是被嚇得连连捂著嘴，脸上表情写满了“难以置信”。
“宝石”
“会发光的虾”
爱丽丝，脑袋顷刻间就感觉要炸了。
之前在北欧，她的確是听闻过幻想食材的种种事跡，但还不曾见过任何一样幻想食材的真实面貌！
而这次，蛋白宝石虾的突然出现，又怎能让她不感到惊愕呢
现实世界中。
有一种產自美利坚佛罗里达州的佛罗里达蓝螯虾。
—
这种虾，体色呈鈷蓝色或红黑色，因甲壳变异呈蓝色又称蓝宝石小龙虾。因市场上蓝色淡水螯虾种类繁多，且存在自然变异现象，导致“蓝魔虾“的名称概念，具有广泛性和模糊性。
同时，又以鲜嫩q弹的肉质和丰富营养，如硒元素等著称，適合刺身或白灼！
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相较之下。
叶晨的蛋白宝石虾。
则是完完全全脱离了现实的逻辑。
会发出彩虹般光芒，也就算了，关键是整个虾身竟是犹如宝石一样，具有出其不意的视觉奇观与稀有性。
虽然说与“世纪浓汤”、“god”等顶级食材相比，蛋白宝石虾的稀有度要低许多，但凭藉独特的光效设定，在观赏性上似乎是能更胜一筹！
“这——这就是幻想食材”
最后，回过神的爱丽丝，咽了咽，心有余悸地道了道。
“嗯，这是蛋白宝石虾。”
叶晨点点头，然后將目光转向旁边的绘里奈：“前些天还在法兰西的时候，我是曾用这种幻想食材招待过你的母亲，薙切真风！”
“妈妈——”
绘里奈一听，思绪难免有些复杂。
当初自己跟著爷爷总帅一起来到法兰西，本来是有机会能跟母亲切真风相遇的。
但是。
要怨就怨自己过於懦弱。
从来都不敢去面对母亲，更不知该不该去选择原谅她
隨后。
將蛋白宝石虾暂且搁置一旁。
来到料理台的叶晨，则是赶紧做著一件非常容易、但又不能忽视的事情，那就是煮饭！
然而，细心的绘里奈，却很快发现他的煮饭方式跟別人有些不一样。只见得，他是把1克的茶叶用1000克的水泡开好4分钟。
接著滤去茶叶渣，將茶叶水倒入大米，再进行蒸煮！
“好奇怪。”
“他是怎么想到用茶叶水煮饭的”
绘里奈见此，眉头不禁皱了皱，心中却是有些惊讶。
—
每次看叶晨製作料理，除了感嘆他对每个细节都力求完美之外，还有就是他的很多思路，对各种食材的灵活运用，总能顛覆绘里奈的认知！
就说说这次，竟选择用茶叶水煮饭。
咋看。
会觉得多此一举。
甚至还会觉得有点无理取闹了，煮饭就煮饭嘛，用得著得用茶水煮饭
然而，静下心来的绘里奈，经过思索以后才晓得叶晨的真正用意。
原来这种方式会使得饭里面含有淡淡的茶香，同时茶叶水也是具有增进食慾、去除油腻的作用口除此之外。
茶叶，具有解毒还有美容养顏的功效！
当然在这个过程中，得注意不要用隔夜茶，也不要用太多的茶叶，而是要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。
因此事实上，很少有人在做寿司饭的时候，会去想到用茶叶水煮饭。
饭。
是煮了。
接下来，就是最重要的步骤，处理蛋白宝石虾！
此时，但见得叶晨目光一闪，开始紧握一把闪烁著锐利寒光的狄龙牙刀，然后“嗖嗖嗖”地快速处理著蛋白宝石虾！
先是去除虾头，保留虾身完整性，然后从虾背第二节开始，用刀尖轻轻划开虾壳，避免划破虾肉。
紧接著。
缓慢剥去虾壳。
从而能保留尾部的最后一节壳。
因为虾线明显，所以还得用龙牙刀的刀尖，挑出黑色虾线，只见叶晨用刀尖在虾背划开一道浅，使其暴露出內臟。
用清水冲洗，然后除去內臟，確保虾肉乾净。
最后。
將虾肉弯曲成“c”形。
尾部朝上，增加视觉美感。
寿司，放虾可以吗
答案是当然可以，比如霓虹甜虾就是不可多得的美味，生吃极其鲜美。
而其中最为常见的虾仁寿司，更是以新鲜虾仁与调味米饭为核心原料的一款日式料理，通过寿司海苔卷制或直接捏制而成。
其基础製作流程，包含米饭调味、虾仁预处理、食材铺排与卷制定型等环节！
嗯！
高级的虾仁寿司。
虾仁，之所以有那种q弹、紧实的快感，靠的就是更细密且排列紧密的肌肉纤维。
同时，寿司饭里要加米醋和少许，有分过多之虞。
因此。
虾的处理。
肯定是决定著虾仁寿司的品质。
而又非常明显，拋去蛋白宝石虾这种幻想食材，在对虾进行的处理过程中，叶晨的刀工和技巧已经达到了一种令人不寒而慄的境界！
最后，就是手捏寿司了。
一般来说对寿司的握法，最主要的是有几种：
立返、本手返、小手返、单手迴旋一手、单手迴旋三手、双手迴旋五手——
每种握法，都是各有各的用处，各有各的优缺点。
但是。
从原则上来讲。
捏的动作越少，肉上沾的人的油脂和汗液越少，寿司料越就会更加新鲜。
可是要保证少次数的捏制寿司，依旧有良好形態，醋饭鬆散程度刚好，则是需要极高的技术做前提，所以这方面也没什么绝对。