第130章 理想（1 / 2）
一碗热气腾腾的叻沙。
摆放在面前，那浓郁醇厚的汤底散发着诱人的香气，仿佛是一场味觉的盛宴即将拉开帷幕。
而这碗叻沙的灵魂，正是绯沙子精心熬制的汤底。
嗯！
绯沙子所做的叻沙汤底，独具匠心。
她选用南洋盛产的甘榜鱼来熬煮，这种鱼为汤底带来了独特的鲜味。
而在熬煮过程中，将姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶等各种香料巧妙地融入其中。每一种香料，都像是乐章中的一个音符，在锅中交织碰撞，共同奏响一曲美妙的味觉交响曲！
最后。
熬过汤底之后的甘榜鱼。
绯沙子，会细心地将其捞起，将鱼肉撕碎再放回汤中继续熬煮。
这一步，让鱼肉的味道充分融入汤中，使得汤头更加浓郁醇厚，每一口都仿佛能品尝到大海与香料的完美融合。
……
轻轻喝了一口汤。
绘里奈，突然猛然一惊：“嗯？这是……虾膏？”
所谓虾膏，乃是用虾头中的虾黄和虾油精心熬制而成。
它在味道上，鲜香浓郁却又带着一丝独特的腥味，这种回味无穷的难言滋味，正是绘里奈对此难以忘怀的原因。
也正是因为加入了虾膏，叻沙的颜色变得比较深，宛如一幅浓墨重彩的画卷。
“有点意思了！”
绘里奈，不禁赞叹道：“这里面的食材，有天朝的传统食物面条，那细腻的口感仿佛带着古老东方的韵味……还有南洋当地产的鱼肉，鲜嫩多汁，充满了海洋的气息。”
“同时，还有叻沙叶、红葱头、南姜、香茅，每一种香料都带着南洋的热带风情。”
“哦。”
“来自天竺的罗望子。”
“更是为这道料理增添了一抹神秘的色彩。”
仔细想了想，绘里奈不由是对绯沙子有了些刮目相看的感觉。
要知道。
关于一些佐料的选用。
就已经超出了她自身的想象和认知。
像印尼的虾膏、充满泰越风情的菠萝等水果，还有源自南美洲的辣椒……
不夸张的讲。
按照这些食材的起源地来画。
几乎，也是可以画出半张世界地图了！
“难以置信。”
“我完全没有想到，你真的能做出叻沙料理，而且是做得如此完美。”
这话能从绘里奈的嘴里说出来，可真不容易，毕竟她一向以高标准严要求著称。
……
许多人都喜欢咖喱。
因为咖喱百搭，下饭，让人感到温暖。
在日剧《深夜食堂》里，老板将隔夜的咖喱浇在热腾腾的米饭上，趁着冷咖喱被热气慢慢融化的时候吃，简简单单的隔夜咖喱就能引起了店内食客的共鸣。
如今，咖喱可谓最普世的食物之一。
但很少有人知道，“咖喱”一词其实是误解的产物。
尽管这个错误并没有影响咖喱走向异国异族的餐桌，衍生出不同的个性。
天竺咖喱的味道极富侵略性，泰式咖喱首先给人视觉冲击，霓虹的咖喱则有水果的甜味……
可以说。
咖喱的流传。
印证了这样一个道理：
食物的历史不只是口腹之欲如何被满足，还有物产、文化、民族性格赋予的独特面貌。
咖喱就像一颗种子，但它结出的果实，远超人们的想象。
……
而与天竺咖喱不同。
泰式咖喱的口味更偏于鲜、甜，因为大多数泰式咖喱的调味基础多了香茅、椰浆、鱼露等。
在制作泰式咖喱时，需要事先把各种新鲜香料和香草磨制成膏状，用油炒过后再加入其他配料，因此咖喱膏在暹罗当地的市场上很常见。
至于马来西亚叻沙面或是咖喱，则与泰式咖喱非常接近。
但是，并不强调香茅的作用，而是更多地依托于当地的芭蕉叶、椰丝和椰浆。
很多华人。
将咖喱与中式传统结合，把面放入咖喱汤内。
再配上黄豆芽、蚶、鸡肉、豆角等等，便变成了独具特色的“叻沙”。
嗯！
叻沙。
有许多不同的种类。
一般马来西亚和新加坡华人所指的叻沙多为咖哩叻沙或亚参叻沙。
此外，咖喱也是越南、印尼、缅甸等国家的典型菜肴，越南咖喱与泰国咖喱相似，缅甸咖喱则介于东南亚咖喱和印度咖喱之间，印尼咖喱则更接近于马来西亚咖喱，以浓稠为主要特征。
总而言之吧。
许多食物，离开了原产地。
往往会水土不服，难以与异乡的口味和饮食习惯相融合。
但咖喱却不同，它旅行全球，每到一地，就能和当地的物产风俗相结合，衍生出不同的个性，为当地饮食文化带来新的色彩。
咖喱，之所以能有这么强的生命力。
一方面或许因为人类向来对香料情有独钟，一方面因为咖喱的包容性，能让人们在不断的创造中体会到冒险的乐趣。
……
最后。
吃完叻沙。
绘里奈，优雅地用纸巾轻拭嘴角。
然后，她抬头朝着绯沙子问道：“你的理想是什么呢？”
这一问，如同一颗石子投入平静的湖面，在绯沙子心中激起层层涟漪。
绯沙子微微一怔，眼神中闪过一丝复杂的情绪。
她跟随绘里奈已久，每日如同一个忙碌的陀螺，在料理的辅助、食材的挑选以及各种琐碎事务中不停旋转。
而在料理的世界当中，她就像一位不知疲倦的行者，匆匆奔波忙碌，却从未真正静下心来思考过自己的理想这个问题。此刻，绘里奈的询问如同明亮的灯塔，照亮了她内心深处那片有些模糊的角落。
“我的理想……”
绯沙子轻声重复着，思绪渐渐飘远。
她想起自己最初踏入料理界的原因，那是源于对美食纯粹的热爱。
小时候。
第一次品尝到母亲精心烹制的家常菜。
那温暖的味道，便如同魔法一般，深深烙印在她的心中！
也是从那一刻起，一个梦想的种子便在她心中种下，她梦想着有一天自己也能做出让人感动的美味，将幸福通过料理传递给每一个人。