第三百三十四章 后厨试锋芒：一席唐山菜定初心（1 / 2）

客车最终停在了BJ的长途汽车站，车门打开的瞬间，一股混杂着汽车尾气、灰尘和各种食物气味的风涌了进来，带着BJ特有的喧嚣和忙碌。邢成义扛起行李箱，背着帆布包，拎着蛇皮袋，随着人流走下了车。车站里人来人往，每个人都步履匆匆，脸上带着不同的神情，有疲惫，有兴奋，有迷茫，有坚定。

他深吸了一口气，空气中带着些许寒意，却也充满了生机和活力。打开手机导航，输入房东发来的仓库地址，屏幕上立刻显示出路线——乘坐302路公交，换乘一次，全程大约一个半小时。他背着沉重的行李，一步步走向公交站，冬日的晚风刮在脸上，像刀子一样疼，他却毫不在意，只是紧紧地攥着手机，仿佛那是他在BJ唯一的指引。

公交站台上已经挤满了人，大多是下班回家的上班族，每个人都裹紧了衣服，脸上带着疲惫。邢成义找了个角落站着，把蛇皮袋放在脚边，行李箱靠在墙上，帆布包紧紧抱在怀里——里面装着母亲烙的葱花饼和给妻女带的土特产，是他此刻最珍贵的东西。

公交车缓缓驶来，人群立刻涌了上去。邢成义费了好大的劲才把行李搬上车，司机不耐烦地催促着：“快点快点，别耽误时间！”他连忙道歉，找了个靠近后门的位置站稳，行李堆在身边，占据了不小的空间，引来几个乘客不满的目光，他只能尴尬地低下头，小声说：“不好意思，不好意思。”

公交车摇摇晃晃地行驶着，穿过繁华的街道，路过灯火通明的商场和写字楼，最后渐渐驶入一片老旧的城区。路边的建筑越来越破旧，路灯也变得昏暗起来，空气中弥漫着一股潮湿的霉味。邢成义知道，快到了——这里就是他和王红梅曾经住了三年的地方，一片密密麻麻的地下室群落，是无数北漂者的临时港湾。

下车后，他按照导航的指引，拐进一条狭窄的胡同。胡同里没有路灯，只有几家小卖部亮着微弱的灯光，影子被拉得长长的，显得格外冷清。脚下的路坑坑洼洼，他深一脚浅一脚地走着，行李箱的轮子在地上发出“咕噜咕噜”的声响，在寂静的胡同里格外刺耳。

终于，他看到了胡同尽头那栋熟悉的灰色小楼，楼墙上用红漆写着“地下室出租”的字样，早已斑驳褪色。房东的仓库就在小楼的后院，一扇锈迹斑斑的铁门紧闭着，门旁挂着一个破旧的牌子，上面写着“仓库重地，闲人免进”。

邢成义掏出手机，给房东打了个电话。没过多久，一个穿着军大衣、身材微胖的中年男人走了出来，正是房东老李。“小邢啊，可算到了。”老李搓了搓冻得通红的手，语气算不上热情，但也不算冷淡，“跟我来吧，东西都在里面呢。”

老李打开铁门，一股混杂着灰尘、潮湿和纸箱味的气息扑面而来。仓库不大，里面堆满了各种杂物，他的东西被堆在一个角落，用几个大纸箱和蛇皮袋装着，上面还盖着一块破旧的帆布。“我都给你分类放好了，衣服归衣服，厨具归厨具，没丢什么东西。”老李指了指那些箱子，“你自己清点一下吧。”

邢成义点点头，放下身上的行李，开始动手整理。他打开第一个纸箱，里面全是他和王红梅的衣服，还有几件邢人汐的婴儿服，小小的，带着淡淡的奶香味，瞬间勾起了他的思念。他轻轻抚摸着那些柔软的布料，仿佛看到了王红梅抱着女儿在出租屋里喂奶的场景，眼眶不由得一热。

再打开一个箱子，里面是他的厨具——一把用了五年的菜刀，刀刃依旧锋利；一个颠勺用的铁锅，锅沿已经有些变形，却是他当年在饭店打拼时最亲密的伙伴；还有几个大小不一的盘子和碗，都是他们精心挑选的，上面还印着可爱的卡通图案。最让他惊喜的是，箱子底下还压着他的厨师证和当年烹饪比赛获奖的证书，被塑料膜仔细地包着，完好无损。

“这些东西你打算怎么办？”老李靠在门框上，看着他问道。邢成义停下手里的动作，想了想说：“李哥，我今晚能不能在你这儿租个临时的地方住一夜？明天我还要去面试，东西太多，带着不方便。”

老李沉吟了一下，说：“行吧，正好有个小单间空着，就是条件差点，没有暖气，只有一个电暖器，一晚五十块钱，你看行吗？”“行，太谢谢您了！”邢成义连忙答应下来，五十块钱一晚，已经很便宜了。

老李领着他来到地下室的一个小单间，打开门，一股潮湿的寒气扑面而来。房间很小，只有五六平米，里面放着一张单人床、一个破旧的衣柜和一张小桌子，墙角还堆着一些杂物。电暖器放在床头，看起来已经用了很多年，表面布满了灰尘。

“你先凑活一晚吧，明天要走的时候记得叫我。”老李丢下这句话，就转身离开了。邢成义把行李搬进房间，插上电暖器，微弱的热量慢慢散发出来，却依旧驱散不了房间里的寒意。

他坐在床上，掏出手机给王红梅打了个电话。电话接通后，传来女儿咿咿呀呀的声音，还有王红梅温柔的问候：“成义，到BJ了吗？安顿好了吗？”“到了，红梅，我在李哥这儿租了个临时的地方，今晚先住这儿，明天去唐山大酒店面试。”邢成义的声音尽量放得轻松，“莫厨推荐的，待遇挺好的，就是做唐山菜，我得适应一段时间。”

“那你可得好好准备，别太紧张。”王红梅的声音里满是担忧，“BJ天冷，你多穿点衣服，别冻着了。还有，面试的时候注意礼貌，好好表现。”“我知道，你放心吧。”邢成义笑着说，“你和女儿在家也要好好的，等我稳定下来，就接你们过来。”

挂了电话，房间里又恢复了寂静。邢成义站起身，走到窗边，推开一条缝隙。窗外是漆黑的夜空，只有几颗星星微弱地闪烁着，远处传来几声狗吠，更显得格外冷清。他想起了老家的夜晚，虽然也安静，但有母亲的鼾声、父亲的咳嗽声，还有女儿偶尔的哭闹声，充满了烟火气，而这里，只有无尽的孤独和寒冷。

他从帆布包里掏出母亲烙的葱花饼，虽然已经凉透了，但他还是大口大口地吃了起来。饼的鲜香混合着泪水的咸味，在嘴里弥漫开来，心里既酸涩又温暖。他知道，自己现在所受的苦，都是为了家人能过上更好的日子，为了能早日和妻女团聚，这点苦又算得了什么。

吃完饼，他简单地洗漱了一下，就躺在了床上。电暖器的热量越来越弱，他把衣服盖在身上，还是觉得冷。他闭上眼睛，脑海里反复回想着重申莫厨的话，琢磨着唐山菜的特点，想象着明天面试的场景。他一遍遍地在心里演练着面试时要说的话，一遍遍地告诉自己不要紧张，要相信自己的手艺。

不知过了多久，疲惫终于战胜了寒冷和焦虑，邢成义迷迷糊糊地睡着了。在梦里，他又回到了唐山大酒店的后厨，穿着洁白的厨师服，手里拿着锅铲，正在给刘厨演示他最拿手的葱烧海参。刘厨点点头，脸上露出了满意的笑容：“邢师傅，不错，手艺很扎实，明天就来上班吧！”

第二天一早，天还没亮，邢成义就被冻醒了。他揉了揉眼睛，起身收拾好东西，把行李寄存在老李那里，只带着厨师证、获奖证书和一件干净的衣服，朝着唐山大酒店的方向走去。

清晨的BJ，天刚蒙蒙亮，街道上已经有了不少行人，大多是早起上班的上班族。邢成义深吸了一口气，空气中带着些许寒意，却也充满了希望。他抬头看了看天空，东方已经泛起了鱼肚白，新的一天开始了，他的新征程，也即将正式开启。

清晨的东四环，天刚泛起鱼肚白，路边的早点摊已经冒出袅袅炊烟，油条的香气混杂着豆浆的醇厚，弥漫在微凉的空气里。邢成义紧了紧身上的棉袄，手里攥着叠得整齐的厨师证和获奖证书，脚步坚定地朝着唐山大酒店的方向走去。酒店的招牌在晨光中渐渐清晰，朱红色的大门气派庄重，门口的石狮子栩栩如生，透着一股老牌饭店的底蕴。

走进酒店大堂，暖意扑面而来，与外面的寒冷形成鲜明对比。装修典雅大气，木质的桌椅泛着温润的光泽，墙上挂着几幅描绘唐山风光的水墨画，透着浓浓的地域特色。邢成义走到前台，报上自己的名字和预约信息，服务员礼貌地领着他穿过大堂，朝着后厨的方向走去。